Les farinetes de mill no són els convidats més freqüents a les taules. Però en va! Estudis recents han demostrat que les farinetes de mill són un dels millors remeis per eliminar les traces d’antibiòtics del cos. Atesa la propagació de la disbiosi infantil causada pel tractament amb antibiòtics, aquesta farineta s’ha d’incloure al menú infantil. Per a les mares, les farinetes de mill pelades també són molt útils. Al cap i a la fi, redueix el nivell de colesterol a la sang i afavoreix la neteja general del cos.
És necessari
-
- millos de mill: 1 got;
- carbassa - 0,5 kg;
- llet - 3 gots;
- aigua - 2-2, 5 gots;
- mantega - 100 gr;
- sal
- sucre al gust;
- olles de ceràmica porcionada.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu bé els grans de mill i esbandiu-los diverses vegades fins que l'aigua escorreguda quedi completament neta. Aboqueu aigua bullent per última vegada i plegueu-la sobre un colador per deixar el got líquid. Cal fer-ho perquè les farinetes acabades no tinguin un gust amarg.
Pas 2
Fregiu els cereals secs amb mantega durant 5-7 minuts.
Pas 3
Bullir aigua i abocar el mill fregit en aigua bullent. Cobriu la paella amb el mill amb una tapa i coeu-ho a foc lent fins que estigui mig cuit. No remenar. L’únic que cal fer és vigilar l’aigua. Per fer-ho, moveu suaument el cereal per la paret amb una cullera i vigileu el nivell del líquid a la paella. Quan hagi bullit completament, apagueu el foc i reserveu les farinetes. No us preocupeu si la gropa us fa mal, agafarà la suavitat necessària en el següent processament.
Pas 4
Peleu i sembreu la carbassa i talleu-la a daus d’un centímetre de costat. Feu bullir la llet, afegiu sal i sucre al gust. Aboqueu la carbassa picada a la llet i deixeu-la coure a foc lent fins que la carbassa estigui tendra. Podeu afegir un grapat de panses blanques pelades i rentades en aquesta etapa.
Pas 5
Combineu la carbassa i les farinetes poc cuites. No escorreu la llet, és necessari que les farinetes es cuinin i quedin toves. Aboqueu la barreja en porcions, tapeu-les i poseu-les al forn fred. Cuini a foc lent la farineta a 180-200 graus durant 30-40 minuts.
Pas 6
Afegiu mantega a cada olla abans de servir-la.
