Les carbasses més delicioses i saludables només es poden trobar a la tardor, durant la temporada de collita. La carbassa fa una farina de pa molt tendra i saborosa amb mill, cuita a la cuina lenta.
És necessari
- - 750-800 g de polpa de carbassa madura;
- - 1 got de mill;
- - 650 ml de llet;
- - 300 ml d’aigua;
- - 1 culleradeta de sal;
- - 3, 5 cullerades de sucre;
- - 2 cullerades de mantega.
Instruccions
Pas 1
El mill s’ha d’esbandir a fons amb aigua fresca, canviar-la 4 vegades. A continuació, aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-la reposar.
Pas 2
Ratlleu la carbassa o talleu-la a daus petits. En una olla de cocció lenta, activeu el mode "Fregir" i poseu una cullerada de mantega. Aboqueu-hi la carbassa picada i fregiu-la durant 10 minuts, remenant regularment amb una espàtula.
Pas 3
Quan la carbassa estigui llesta, cal posar els ingredients restants al bol multicooker: mill rentat, mantega, sucre i sal. Barregeu aigua amb llet i aboqueu tots els ingredients de les farinetes en una olla de cocció lenta. Remeneu-ho amb una espàtula.
Pas 4
A continuació, heu de tancar la tapa i activar el mode "Farinetes" o "Farinetes de llet" en una olla de cocció lenta durant 50 minuts. El mode "Multi-Cook" també és adequat per preparar farinetes de llet.
Pas 5
Quan hagi passat el temps i s’apagui el multicooker, haureu de barrejar les farinetes de carbassa amb el mill. A continuació, activeu el mode "Calefacció" durant 40 minuts, de manera que les farinetes siguin encara més tendres i gustoses.
Pas 6
Quan el mode "Calefacció" està desactivat, les farinetes de carbassa estaran completament cuites. Es pot posar en plats i servir-lo calent.
