Tothom sap sobre les propietats beneficioses de les cebes. S’utilitza àmpliament en la preparació de diversos plats, la conserva, com a additiu d’espècies i aromatitzants, així com en la preparació d’alguns medicaments. Les cebes són riques en vitamina C, així com en altres nutrients i oligoelements. L’assortiment de varietats de ceba és gran i variat: picant, dolç, verd, etc. De vegades, en la preparació d'alguns plats, cal eliminar la ceba d'una amargor excessiva. Això es pot aconseguir de diverses maneres.
És necessari
-
- sal
- aigua bullint
- netejar aigua freda
- adob
Instruccions
Pas 1
1. El primer mètode és bastant senzill i ràpid. Cal pelar la ceba, picar-la finament o tallar-la a mitges anelles. A continuació, aboqueu aigua calenta (aigua bullent) sobre la ceba durant 2-3 minuts. Després, poseu la ceba sobre un colador i renteu-la un parell de vegades amb aigua freda.
Pas 2
2. La segona manera d’eliminar l’amargor és una mica més difícil, però el resultat superarà totes les expectatives. La seva essència rau en el fet que la ceba no només s’elimina de l’amargor, sinó que alhora l’adobem, donant-li un gust picant.
Pas 3
3. Així doncs, per això tallem la ceba pelada en anelles, l’abocem amb aigua bullent i la farcim d’adob calent. Tanqueu el recipient amb la ceba amb una tapa i deixeu-lo coure durant 1-1,5 hores.
Pas 4
4. Per preparar l’adob que elimini l’amargor de la ceba, necessitareu els ingredients següents: vinagre al 3% (1 tassa), 0,5 cullerades. cullerades de sucre, 0,5 culleradetes de sal, 3 unitats. grans de pebre, 0,5 cullerades. cullerades d’oli vegetal. Combinem tots els productes enumerats anteriorment i obtenim una marinada.
Pas 5
5. Una altra manera d’eliminar l’amargor de les cebes: piqueu la ceba de qualsevol manera (finament, en anelles), afegiu-hi 1-2 cullerades de sal i aboqueu-hi aigua freda. Al cap de 10-15 minuts, poseu la ceba en un colador i esbandiu-la amb aigua neta i fresca.
Pas 6
6. Per eliminar l’amargor de les cebes verdes fresques, podeu utilitzar el mètode següent. Piqueu finament la ceba rentada, tritureu-la una mica amb un empenyedor o amb les mans. Fondre una petita quantitat de mantega i abocar sobre la ceba preparada. Després, les cebes es poden rentar amb una mica d’aigua tèbia si cal afegir-les a les amanides. Si es preveu afegir cebes verdes als plats calents (patates, sopes, etc.), no cal rentar-les.
