Kashi és un dels plats més populars i generalitzats de la cuina russa. Són adequats per esmorzar, dinar i sopar. Les farinetes són nutritives, fàcilment digeribles i, en mans expertes, també són extremadament saboroses.
És necessari
- Per a les farinetes d'arròs amb llet:
- - 1 got d'arròs;
- - 4 gots de llet;
- - 1 cullerada. l. Sàhara;
- - ½ culleradeta sal.
- Per a farinetes d’arròs amb verdures i fruites:
- - 300 g d’arròs;
- - 90 g de panses;
- - 150 g de prunes prunes sense pinyol;
- - 180 g de pastanagues;
- - 240 g de coliflor;
- - 2 cullerades. l. mantega;
- - 2 cullerades. l. oli de sèsam;
- - 800 ml d’aigua;
- - mantega;
- - verds;
- - sucre;
- - sal.
- Per a farinetes d’arròs amb fruits secs i bolets:
- - 1 got d'arròs;
- - 2 gots d’aigua;
- - 300 g d’avellanes;
- - 100 g de bolets;
- - 1 ceba;
- - 3 tomàquets;
- - 3 cullerades. l. mantega;
- - verds;
- - sal.
- Per a farinetes d’arròs amb fruits secs:
- - 160 g d’arròs;
- - 1 ½ got d'aigua;
- - ¾ got de llet;
- - 100 g de fruites seques;
- - sucre;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Farinetes d'arròs amb llet
Classifiqueu i esbandiu bé l’arròs. A continuació, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho coure durant 6-8 minuts. Després, plegueu l’arròs sobre un colador i eixugueu-lo. Escalfeu la llet, sal i aboqueu-la en una olla. Afegiu-hi cereals i coeu-ho, remenant de tant en tant, a foc lent durant 15 minuts. A continuació, afegiu el sucre i barregeu bé. Tapeu l'olla amb una tapa, poseu-la al forn una mica preescalfat (uns 160 ° C) i escalfeu a foc baix fins que estigui tendre. Això trigarà uns 10-15 minuts. Salpebreu les farinetes d'arròs acabades amb mantega o ghee.
Pas 2
Farinetes d'arròs amb verdures i fruites
Ordeneu els grans, esbandiu-los i ompliu-los amb aigua bullint. Salpebreu-ho de sal i sucre granulat i deixeu-ho coure fins que estigui cuit. Talleu les prunes prunes rentades a trossets. Desmunteu la coliflor en inflorescències. Peleu i talleu les pastanagues a tires fines. Combineu l’arròs cuit amb fruites seques (panses i prunes prunes) i verdures (pastanagues i coliflor). Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi mantega. Abans de servir, decoreu les farinetes d’arròs amb herbes ben picades.
Pas 3
Farinetes d'arròs amb fruits secs i bolets
Peleu i trossegeu les cebes i les avellanes per separat amb un ganivet. Renteu els tomàquets, netegeu bé els bolets amb un drap humit i talleu-los a rodanxes petites. Fregiu les cebes amb mantega i, a continuació, afegiu-hi els bolets i els tomàquets preparats, tapeu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 15-20 minuts. Poseu l’aigua a ebullició, salpebreu-la, afegiu-hi arròs rentat i deixeu-ho coure fins que estigui tendre a foc lent, uns 20 minuts. A continuació, combineu l'arròs amb les verdures guisades i els bolets. Escalfeu tots els ingredients junts durant 5 minuts. A continuació, afegiu les nous trossejades a les farinetes, barregeu-les bé i serviu-les, escampeu-les amb anet picat.
Pas 4
Farinetes d'arròs amb fruits secs
Esbandiu els fruits secs i poseu-los en remull durant 20-30 minuts amb aigua freda fins que s’inflin. Aboqueu l'arròs rentat en aigua bullint salada i deixeu-ho coure durant 5 minuts. A continuació, aboqueu la llet calenta, afegiu sucre al gust i cuineu les farinetes d'arròs a foc lent fins que estiguin tendres. Després, afegiu els fruits secs inflats a les farinetes, barregeu-los i escalfeu-los. Poseu la farineta d’arròs en motlles arrissats amb oli i refrigereu-la. Quan serveixi, poseu les farinetes en un plat i decoreu-les amb baies i fruites.
