Per a la base d’aquest pastís, podeu utilitzar qualsevol galeta triturada en petites molles. En lloc de maduixes, podeu utilitzar qualsevol fruita i baia de temporada. Unes postres delicades i lleugeres agradaran a molts.
És necessari
- - maduixes 300 g;
- - gelatina 2 cullerades soperes;
- - aigua 200 ml;
- - sucre 3 cullerades soperes;
- - formatge cottage greix 300 g;
- - crema 20% 150 ml;
- - cacau en pols 2 culleradetes;
- - mantega per a la lubricació;
- - xocolata, menta per decorar.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la gelatina amb aigua freda i deixeu-la 30 minuts. En una batedora, batre el formatge cottage, la nata i el sucre en una massa homogènia sense grumolls. Renteu les maduixes, traieu-ne les tiges i eixugueu-les.
Pas 2
Dissoleu la gelatina inflada juntament amb aigua a foc lent, sense deixar de bullir. A continuació, coleu la barreja i refredeu-la a temperatura ambient. Barrejar la gelatina amb la massa de mató.
Pas 3
Separeu 1/4 part de la massa resultant en un bol separat, afegiu-hi cacau i barregeu-ho bé.
Pas 4
Unteu els costats de la forma dividida amb mantega. Aboqueu la massa amb cacau en pols al motlle i poseu-la al congelador durant 10 minuts. Després, poseu una part de les maduixes a sobre de la base congelada, aboqueu-hi la massa de mató i torneu-la a posar a la nevera fins que es solidifiqui.
Pas 5
Abans de servir, poseu el pastís en un plat, guarniu-lo amb la resta de maduixes, fulles de menta i xocolata ratllada.
