Un pastís de mató sense coure és molt senzill de preparar, però resulta molt saborós. Es pot servir no només per prendre el te al vespre un cap de setmana, sinó també per a una taula festiva.
És necessari
- - 400 grams de mató,
- - 400 grams de galetes,
- - 50 grams de panses,
- - 100 grams de mantega,
- - 4 cullerades. culleres de llet condensada,
- - 500 ml de iogurt,
- - 20 grams de gelatina,
- - 30 grams de xocolata per espolvorear.
Instruccions
Pas 1
Tritureu 400 grams de galetes (com ara la llet al forn) fins que s’esmicolin finament. Barregeu amb mantega fosa i llet condensada.
Pas 2
Cobriu la forma desmuntable amb paper film, sobre la qual transferiu la massa de galetes i mantega. Feu un costat.
Pas 3
Per omplir.
Tritureu 400 grams de mató. Barregeu mató amb panses. Preparar gelatina (remullar i diluir al bany maria).
Pas 4
Afegiu iogurt al mató (trieu el gust del iogurt al vostre gust), una mica de melmelada, si voleu, i gelatina refredada, remeneu-la bé. El farciment del pastís pot ser absolutament qualsevol, però la base és el mató. Transferiu amb cura el farcit resultant a un motlle, després cobriu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo a la nevera (unes quatre hores, podeu passar la nit).
Pas 5
Un cop el farciment s’hagi instal·lat, ratlleu una petita xocolata i decoreu les postres. Si ho desitgeu, podeu decorar el pastís amb ametlles, avellanes i fins i tot festucs. I si realment voleu, dibuixeu flors de crema sobre el pastís de mató (mitjançant una xeringa pastissera). Servir amb te.
