El pastís de maduixes sense coure és fàcil de preparar i sembla festiu. Aquestes postres es fan molt populars en dies calorosos. Val a dir que les maduixes es poden substituir per cireres, gerds o altres baies.
És necessari
- Per al pastís necessitareu:
- - 50 g de mantega fosa;
- - 2-3 cullerades. l. llet;
- - 150 g de galetes;
- - 1 cullerada. l. cacau.
- Per a mousse necessitareu:
- - 200 ml de nata al 33%;
- - 300 g de iogurt de maduixa;
- - 300 g de maduixes;
- - 50 ml de llet;
- - 200 g de mató cremós;
- - 100 g de sucre llustre;
- - 2 cullerades. l. gelatina de dissolució ràpida amb un portaobjectes.
Instruccions
Pas 1
Tritureu les galetes a fons per fer una molla. A continuació, afegiu la llet, el cacau, la mantega i barregeu-ho bé. Premeu la massa resultant al fons del motlle. A continuació, poseu-lo a la nevera.
Pas 2
Dissoleu la gelatina en la llet tèbia i deixeu-la que s’infli. A continuació, heu de prendre sucre en pols, mató, iogurt i batre'ls bé.
Pas 3
Talleu les maduixes a trossets. A continuació, afegiu-lo a la barreja de iogurt. Foneu la gelatina al bany maria i afegiu-la a la barreja total. Barrejar bé.
Pas 4
Col·loqueu la barreja a la nevera no més de 30 minuts fins que es solidifiqui. Agafeu la nata i munteu-la en una espuma. El millor és que l’escuma sigui esponjosa. Després, haureu de barrejar l’escuma amb la barreja resultant.
Pas 5
Ara aboqueu la mousse preparada a la paella al forn sobre la galeta. Col·loqueu el pastís de maduixes a la nevera fins que es refredi completament. Quan el pastís estigui a punt, guarniu-lo amb xocolata ratllada i maduixes.
