A molts de nosaltres ens encanten els bolets de mel de qualsevol forma: bullits, fregits o a la sopa. Però els bolets de mel cuinats amb patates són un plat deliciós que es pot cuinar força ràpidament. Per preparar aquesta obra mestra, no cal tenir talents culinaris especials.
És necessari
-
- quilogram d'agarics de mel;
- mig quilogram de patates;
- 2 cebes mitjanes;
- sal
- pebre
- Full de llorer.
Instruccions
Pas 1
Renteu els bolets de mel i poseu-los en una cassola. Ompliu-ho d’aigua, afegiu sal al gust i coeu-ho a tota potència durant mitja hora. Després d'això, s'ha de buidar l'aigua i esbandir els bolets amb aigua freda. Abans de fregir-los, els bolets de mel es bullen de manera que es bulguin totes les substàncies nocives, ja que, com tots sabem, els bolets absorbeixen tot com una esponja, independentment que siguin substàncies útils o nocives.
Pas 2
Peleu i talleu les patates de la manera que les talleu sempre per fregir-les. Les peces no han de ser molt grans perquè l’escorça quedi cruixent després de fregir-les. Escalfeu una paella amb oli vegetal. No n’ha d’excedir massa perquè el plat no sembli massa greixós. Col·loqueu les patates en una paella i rostiu-les durant 5 minuts, tapades.
Pas 3
Traieu la tapa de les patates i afegiu-hi els bolets. Remeneu-ho bé. Al final, heu de salar el plat, ja que la sal deixarà suc de les patates i s’assemblaran més a les bullides. Fregiu les patates amb bolets fins que estiguin tendres.
Pas 4
Quan les patates estiguin a punt, cal salpebrar el plat i també posar una fulla de llorer. La sal ha de quedar molt fina, en cas contrari us cruixirà les dents. No cal salar molt, ja que els bolets es cuinaven amb aigua salada i només heu de confiar en patates.
Pas 5
Traieu el plat del foc. Podeu servir-lo independentment i amb qualsevol amanida. Aquest plat amb maionesa és molt saborós.
