El salmó és un dels tipus de peixos més útils per al cos humà. És a dir, és ric en vitamines del grup B, A i C, zinc, fòsfor, ferro, calci, potassi, fluor, etc. Els plats de salmó tenen un gust exquisit i tenen un aspecte espectacular. Una de les maneres més fàcils i delicioses de cuinar-la és coure-la al forn.
És necessari
- - salmó - 400 g;
- - llimona - 2 peces;
- - maionesa - 2 cullerades. l.;
- - all - 2 grans;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - anet fresc - mig raïm o sec - 1 cullerada. l.;
- - oli per lubricar el motlle.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el salmó amb aigua corrent i sequeu-lo amb tovalloles de paper. Peleu i aixafeu els grans d'all a través d'una premsa o, simplement, talleu-los a trossos petits amb un ganivet.
Pas 2
En un bol petit, combineu l'all picat, el pebre negre i la sal. La sal i el pebre es poden prendre en una proporció 1: 1, la quantitat es pren al gust. Traieu el suc d’una llimona en un bol i barregeu-ho tot bé. Repartiu la massa resultant sobre el salmó per tots els costats i deixeu-la durant 15-20 minuts perquè quedi ben remullada.
Pas 3
Mentrestant, talleu la segona llimona a rodanxes i esbandiu i trossegeu l’anet fresc. Enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus. Mentre s’escalfa, en una tassa petita independent, combineu la maionesa amb anet fresc picat o anet sec.
Pas 4
Unteu un plat de forn amb oli vegetal i poseu-hi el salmó en escabetx. Tracteu la part superior del peix i els costats amb salsa aneto i maionesa i poseu-hi cercles de llimona. Envieu la peça al forn preescalfat durant 40 minuts.
Pas 5
Passeu el salmó preparat a un plat junt amb les llimones i serveix-ho amb verdures estofades o fresques, patates i amanida.
