L’amanida de pasta amb carbassó i rovellons pot ser un plat principal complet. Resulta copiós a causa de la pasta, els rovellons van bé amb el carbassó. Els bolets s’han d’adobar i la pasta és millor en forma d’arcs.
És necessari
- - 1 paquet de pasta;
- - 1 carbassó;
- - 1 llauna de rovellons en vinagre;
- - 30 g de mantega;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu els carbassons o el carbassó a rodanxes. Si feu servir carbassó, peleu-lo primer. Salpebreu els carbassons, fregiu-los en una paella a la planxa seca. A continuació, refredeu una mica el carbassó i talleu-lo a tires.
Pas 2
Bullir la pasta fins que estigui tendra en aigua bullent una mica salada. És aconsellable abocar 2 cullerades d'oli vegetal a l'aigua abans de posar la pasta, perquè la pasta no s'enganxi. Tirar la pasta acabada a un colador, deixar que s’escorri l’aigua. Passar la pasta a un bol profund i condimentar amb una mica de mantega.
Pas 3
Afegiu carbassó picat a la pasta. Traieu els rovellons del pot, poseu-los en un colador perquè tot l’excés de líquid d’ells sigui de vidre i, a continuació, traslladeu els bolets als ingredients principals de la nostra amanida. Amaniu-ho amb pebre al gust, podeu afegir una mica d'all sec i, per a la gent calenta, un bitxo vermell.
Pas 4
L'amanida de pasta amb carbassó i rovellons està a punt, poseu-la en porcions en plats, serveix-la immediatament com a aperitiu o un berenar complet. Guardeu-lo en un recipient tancat a la nevera durant no més de 2 dies.
