Els rovellons són bolets molt utilitzats a la cuina russa. Aquests bolets tenen un gust interessant i únic i són molt saludables.
És necessari
- • Bolets "Chanterelles" - 700 g;
- • Crema agra - 100 g;
- • Pernil - 200 g;
- • Cogombres frescos - 120 g;
- • Cogombres en vinagre, barril - 200 g;
- • Patates: 400 g;
- • Ceba-nap - 120 g;
- • Cebes verdes: 1 ram;
- • Oli vegetal;
- • Pèsols en conserva - 200 g;
- • Maionesa lleugera - 100 g;
- • Crema agra - 80 g;
- • Iogurt sense additius, natural - 80 g;
- • Verdes picades.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé els xampinyons i talleu-los a rodanxes.
Pas 2
Peleu la pell superior de la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Transfeu els mitges anelles de ceba preparades a l'oli vegetal escalfat en una paella. Ha de ser transparent.
Pas 3
Afegiu els xampinyons a la ceba en una paella i, remenant, fregiu-los fins que estiguin completament cuits. Apagueu i reserveu de la cuina. Deixeu-los refredar.
Pas 4
Durant el temps que es sofregeixen els rovellons, cal preparar la salsa. En un bol especial, heu de barrejar maionesa lleugera, crema de llet i iogurt natural sense additius per a fruites. Batre amb una batedora o batedora. El resultat és una barreja blanca i gairebé homogènia. Poseu la salsa resultant a la nevera durant 30 minuts.
Pas 5
Bullir les patates en una pell, refredar-les. Peleu la pell i talleu-la a daus. Col·loqueu-ho en un bol on es prepararà l’amanida.
Pas 6
Els cogombres en vinagre també es tallen a daus de la mateixa mida que els de patata. Afegiu-los a un bol d’amanides: renteu els cogombres frescos i peleu-los tallant-los fins. Talleu els extrems i talleu-los a daus. Afegiu-les a les patates amb els adobats en un bol.
Pas 7
Talleu el pernil a daus i passeu-lo al bol on es recullin els ingredients de l’amanida.
Pas 8
Peleu la pell de ceba verda. Renteu-lo i talleu-lo a daus com tots els altres productes.
Pas 9
Remeneu l’amanida amb una cullera especialment designada. Afegiu rovellons fregits i refredats a l’amanida. Torneu-ho a remenar.
Pas 10
Va ser el torn de la conserva de pèsols i de verdures picades. Obriu el pot, escorreu la salmorra i poseu els pèsols en un bol. Aboqueu-hi verdures picades. Torneu a remenar l’amanida. Salpebreu l'amanida amb una salsa lleugera de maionesa i traslladeu-la a un bonic amanidor.
