Aquesta amanida és extremadament fàcil de preparar i no requereix molts productes. Tot i la simplicitat i els ingredients habituals, és deliciós i aromàtic.
Ingredients:
- 200 g de rovellons (fregits);
- 1 tomàquet gran
- 1 branca d'anet;
- 10 g de crema de llet;
- 80 g de formatge dur;
- 1/3 culleradeta de pebre negre mòlt
Preparació:
- Netegeu els rovellons recollits per endavant, renteu-los bé amb aigua corrent, talleu els exemplars grans en fragments més petits i bulliu-los en aigua salada durant una hora.
- A continuació, fregiu els bolets bullits en una paella, a punt per refredar; per a una amanida, haurien de ser freds. Poseu els rovellons refrigerats en un amanidor profund, en el qual pastarem i servirem el plat acabat.
- Agafeu un tomàquet gran i és millor si és carnós (un tomàquet aquós donarà excés de líquid per a una amanida). Renteu la verdura, tallada a daus petits, aboqueu-la en un bol d’amanides amb els bolets.
- . Esbandiu una branca gran d’anet verd sota aigua corrent i trossegeu-la amb un ganivet i envieu-la a un bol d’amanides.
- Talleu un tros de formatge (preferiblement varietats dures) a daus petits. Com a alternativa, el formatge es pot ratllar amb una malla gran. Afegiu-los a altres aliments en rodanxes en un bol d’amanides.
- Escampeu la futura amanida amb pebre negre mòlt (aquest element de la recepta és opcional; no cal que escampeu pebre si no sou un fan de la picant).
- Assegureu-vos d’afegir sal al vostre gust.
- Afegiu-hi una cullerada amb un portaobjectes de crema agra.
- Barregeu bé tots els ingredients en un bol d’amanides.
- L'amanida d'estiu-tardor amb rovellons es pot servir immediatament després de barrejar-la.
