No només són frescos els fesols verds congelats, sinó també els congelats. Moltes vitamines i microelements s’emmagatzemen perfectament al fred. A partir d’aquesta verdura es preparen una gran varietat de plats.
Cassola amb mongetes verdes i xai
Els cuiners búlgars han dedicat diverses receptes a les mongetes verdes. La seva clàssica combinació amb carn es concreta en un plat anomenat Cassola amb mongetes verdes i xai.
Això és el que necessiteu per cuinar:
- 700 g de mongetes verdes congelades;
- 1 pastanaga de mida mitjana;
- 2 petits caps de ceba de nap;
- 500 g d'espatlla de xai bullida;
- 2 tomàquets;
- 2 ous;
- 1 got de llet;
- 2 cullerades d'oli d'oliva;
- 100 grams de formatge;
- 0,5 culleradetes de pebre vermell mòlt;
Piqueu les pastanagues en tires fines, de 2 cm de llargada, ceba, en trossos petits. Fregiu aquestes verdures en oli d’oliva. Afegiu-hi pebre vermell al final.
Passeu la carn bullida per una trituradora, combineu-la amb mongetes, talleu-les a trossos de 2-3 centímetres. Queda per posar tomàquets ben picats, salar i barrejar-ho tot.
Aboqueu la barreja en un motlle, untat amb oli d’oliva i ruixat amb pa ratllat. La cassola es cou al forn preescalfat a 200 ° C fins que estigui mig cuit - 20 minuts. Després, la treuen, l’aboca amb una barreja d’ous i llet i l’envien al forn aproximadament la mateixa quantitat.
5 minuts abans de finalitzar la preparació, podeu escampar la cassola amb formatge ratllat. El plat se serveix amb crema agra, maionesa i julivert picat finament.
Truita de vitamina
Podeu fer una truita amb mongetes verdes. Per fer-ho, bull-lo en aigua bullent durant 15 minuts. Refredar, tallar cada beina en 3 trossos. A continuació, poseu-ho en una paella, sal i aboqueu-hi els ous batuts amb la llet.
Per fer que la truita sembli encara més bonica, abans d’enviar-la a la paella, es fregeixen pebrots grocs i vermells durant 10-15 minuts.
Després de cobrir les verdures amb una truita, es cou ben, espolvoreu amb julivert ben picat i anet al damunt del plat. Resulta saborós, sa, bonic.
Altres opcions alimentàries
Si la nevera només conté mongetes congelades, all, sal i oli vegetal, això és el que necessiteu per al següent plat.
Les mongetes es bullen en aigua salada durant 15 minuts. Es tornen a llençar en un colador, es refreden i es tallen de manera poc fina. Queda per fregir-lo durant 10-15 minuts en una paella, afegir all ben picat al final i gaudir d’un plat lleuger.
A aquells que no són conscients del problema de l’excés de pes els encanta omplir mongetes bullides amb una quantitat considerable de mantega. Resulta també deliciós.
Les mongetes van bé amb l’arròs. Es bull, es talla grosserament, es fregeix amb pastanagues amb ceba i s’afegeix a l’arròs bullit.
Com podeu veure, les mongetes verdes congelades enriquiran l’arròs amb un sabor nou, s’adaptaran perfectament al xai i seran apropiades en una truita, inclosa amb altres verdures.
