Les mongetes verdes són un producte força saludable per a persones de totes les edats. És ric en vitamines A i C, a més de calci. Cuinar mongetes no requereix cap habilitat ni temps especials. No cal descongelar-lo abans de cuinar-lo. La mantega utilitzada durant la cocció aportarà suavitat i un agradable sabor cremós al plat.
És necessari
-
- 500 gr. mongetes verdes
- 2 tomàquets
- 2 cebes mitjanes
- 2 grans d'all
- 50 gr. mantega
- alfàbrega
- sal
- pebre
- oli vegetal per fregir
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu les mongetes en aigua bullint amb sal i coeu-les durant 10-12 minuts.
Pas 2
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
Pas 3
Peleu els tomàquets. Per fer-ho, allibereu les fruites en aigua bullent durant 1 segon i després en aigua freda; la pell es desprèn fàcilment.
Pas 4
Talleu els tomàquets a tascons.
Pas 5
Peleu i aixafeu els alls amb el costat pla d’una fulla de ganivet.
Pas 6
Deseu la ceba fins que quedi transparent.
Pas 7
Afegiu els tomàquets a la ceba i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts, tapats amb una tapa.
Pas 8
Llenceu les mongetes acabades en un colador i, a continuació, afegiu-les a les verdures.
Pas 9
Salpebreu el plat, afegiu-hi all, alfàbrega i mantega.
Pas 10
Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, 5-7 minuts.
Pas 11
Disposar el plat acabat en porcions i espolvorear amb herbes.
