La congelació de baies fresques en forma de puré sense tractament tèrmic és una de les maneres més senzilles de conservar les vitamines del jardí i dels boscos durant l’hivern. Es necessita molt poc temps i esforç, i el subministrament de delicioses vitamines està a punt. I que agradable que és tastar una barreja de fruites oloroses en un fred dia d’hivern! El puré de baies es pot afegir al kéfir, formatge cottage, gelats i també es pot fer per fer pastissos casolans i begudes amb fruita.
És necessari
- - baies fresques (lligabosc, victòria, maduixes, maduixes, nabius, groselles, gerds, chokeberry, groselles, arç cerval)
- - sucre
- - mesclador
- - contenidors
Instruccions
Pas 1
Ordeneu i esbandiu les baies fresques. És millor si processeu immediatament les baies acabades de collir, d’aquesta manera s’estalviaran més vitamines. Prepareu envasos petits o bosses congeladores de plàstic per endavant.
Pas 2
Aboqueu les baies a la batedora perquè estiguin aproximadament 2/3 plenes i afegiu-hi el sucre. Cada baia necessita una quantitat diferent de sucre: com més dolça sigui la baia, menys sucre necessiteu. Aquí, centreu-vos únicament en el vostre gust. Barregeu-ho tot en una batedora a gran velocitat durant 1-2 minuts.
Pas 3
Aboqueu la barreja immediatament a envasos o bosses de plàstic i poseu-la immediatament al congelador. Per no endevinar més endavant quin puré de baies hi ha en aquest o aquell contenidor, és recomanable adjuntar-hi immediatament papers amb el nom.
