L’estiu és el moment de les sucoses i saboroses baies i un bon motiu per fer un deliciós pastís de full.
És necessari
- - ½ kg de pasta de full acabada
- - 150 ml de crema de llet
- - 1 tassa de nabius frescos
- - 1 llauna de llet condensada
- - 1 got de gerds frescos
Instruccions
Pas 1
Cal preescalfar el forn a 180 graus.
Pas 2
Estireu cada full de massa amb un gruix de 3 mm. A continuació, talleu els fulls en 4 quadrats idèntics.
Pas 3
Cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat.
Pas 4
Coure els fulls de massa al seu torn, cadascun durant 5-8 minuts. En coure, les làmines de pasta de full pujaran. Si es vol, cadascuna d’elles es pot dividir en 2 parts més. Això permetrà que el pastís es posi en remull a la crema més ràpidament.
Pas 5
La crema s’ha de refredar i muntar fins que quedi una crema agra espessa. Després, seguint batent, haureu d’afegir poc a poc llet condensada.
Pas 6
Poseu el primer pastís en un plat i unteu-lo amb nata.
Pas 7
Poseu nabius a sobre de la crema, repartint-los uniformement sobre el pastís. Cobriu amb un segon pastís per sobre, unteu-lo amb nata i traieu els gerds.
Pas 8
Cal alternar les capes fins que s’acabin els pastissos.
Pas 9
L’escorça superior de la massa s’ha d’engreixar generosament amb crema, així com els costats.
Pas 10
El pastís acabat s’ha de posar a la nevera durant 5-6 hores per tal que la crema quedi ben mullada als pastissos.
