Els productes congelats són hostes freqüents a les taules d’estresses mestresses de casa. Si descongeleu el producte correctament, en podeu conservar el sabor i les propietats gastronòmiques al màxim.
La millor manera de descongelar és transferir els aliments del congelador al compartiment de la nevera. No el poseu a l’aire lliure i no és desitjable descongelar-lo a temperatura ambient durant la temporada càlida. L’excepció és la carn. Tolera tranquil·lament la temperatura ambient i la nevera, i fins i tot una forta immersió en aigua bullent.
Però és més favorable conservar tot el sabor del producte: descongelar-lo molt ràpidament al microones.
Per tant, el temps que passareu a descongelar 300 g de producte d’una manera o altra:
- a la nevera - 4 hores, - a la taula de la cuina - 2 hores, - al forn a 50 ° C - 30 minuts, - al microones en mode de descongelació - 8 minuts.
Qualsevol carn i pollastre congelat es pot cuinar sense esperar a descongelar-lo. Però l’aviram i el peix sencers s’han de descongelar completament abans de cuinar-los, en cas contrari, el producte no es cuinarà / bullirà / fregirà completament.
Els peixos s’han de descongelar a l’envàs. També es pot descongelar sota aigua corrent.
El pa, els pastissos i la pizza congelats es poden enviar immediatament al forn, on no només es descongelaran ràpidament, sinó que també es tornaran frescos i esponjosos.
Les verdures i fruites es col·loquen de manera òptima sota un raig corrent d’aigua calenta o en una cassola amb aigua sense violar la integritat del paquet i tancar la tapa. No descongeleu aquesta categoria d'aliments en aigua a granel.
