El carbassó és un producte únic. Amb un baix contingut calòric, aquest vegetal té un màxim de nutrients. La recepta serà útil per a persones que vulguin reduir el seu pes, així com per a menjar per a nadons i dietètics.
És necessari
- - carbassó 2 peces
- - ous 4-5 trossos
- - mantega 10 g
- - oli vegetal 1 cullerada
- - sal
- - pebre
- - paella
Instruccions
Pas 1
Els carbassons s’han de rentar i assecar a fons. Encara que el carbassó sigui jove, és millor pelar la pell de la fruita, de manera que resultarà més suau i tendra. Tallar al llarg i netejar totes les llavors. A continuació, talleu les meitats a daus, d’uns 1-1,5 centímetres.
Pas 2
Poseu el carbassó picat en una paella i saleu-ho una mica. Ompliu amb 2 gots d’aigua. Els carbassons haurien d’estar mig a l’aigua. Tanqueu amb una tapa i poseu-ho a foc mitjà. Mentre el carbassó es guisa, és millor no remenar-los, això permetrà que les peces quedin intactes. L’aigua s’evaporarà al cap de mitja hora, moment en què el carbassó estarà llest i tou. Abans d’abocar ous, comproveu si hi ha aigua. Si no s’ha bullit del tot, haureu d’obrir la tapa i pujar el foc.
Pas 3
Ara afegiu oli al carbassó acabat. Barregeu-ho suaument tot intentant evitar que les peces es desfacin i es converteixin en puré de patates.
Pas 4
Batem 4-5 ous, afegim una mica de sal. Aboqueu la barreja en carbassó i tapeu-ho amb una tapa. Porteu-ho a punt a foc molt baix, uns 5-7 minuts.
Pas 5
L’àpat dietètic està a punt. Amb un mínim de calories, obtindreu el màxim benefici. Serviu el plat calent. Va bé amb la crema agra i les herbes.
Aquest plat es pot preparar a partir de carbassó, congelat per a l’hivern, tallat a daus.
