Com S’utilitza El Sucre En Pols

Taula de continguts:

Com S’utilitza El Sucre En Pols
Com S’utilitza El Sucre En Pols

Vídeo: Com S’utilitza El Sucre En Pols

Vídeo: Центральный рынок Сукре Боливия 2022, Octubre
Anonim

El sucre en pols és un ingredient irreemplaçable a la confiteria. S’utilitza com a pols, en la composició de la crema i directament els propis productes.

L’ús de sucre en pols accelera la preparació de la nata
L’ús de sucre en pols accelera la preparació de la nata

Instruccions

Pas 1

El sucre en pols s’utilitza àmpliament a la confiteria. S’obté a partir de sucre granulat o sucre refinat, que es tritura amb una batedora o molinet de cafè. Els amants de l’olor a la vainilla poden afegir una mica de vainillina mentre fan això. Si no hi ha una batedora o molí de cafè a la casa, simplement es pot comprar sucre en pols a la botiga.

Pas 2

Molt sovint, el sucre en pols s’utilitza per decorar tot tipus de productes de forn: magdalenes, bunyols, pastissos de formatge, bollos i pastissos, escampant-los sobre els productes. Per uniformitzar la capa de pols, tamiceu la pols de confiteria a través d’un petit colador. Especialment en aquesta forma, el sucre en pols atrau els nens que s’esforcen per llepar-los els productes de forn.

Pas 3

El sucre en pols s’utilitza no només com a decoració. És ideal per fer glacejat, proteïnes, crema de llet o altres cremes. Per fer la crema de proteïna gruixuda i conservar-ne la consistència, la proporció de proteïnes en pols ha de ser d’1: 2 (la proteïna d’un ou a dues cullerades de sopa amb un portaobjectes de sucre en pols). Batre bé la composició amb una batedora després d'afegir cada cullerada de sucre en pols. Al final de la pallissa, afegiu-hi una mica d’àcid cítric granulat. Això evitarà que la crema estratifiqui els components i no tindrà un gust tan ensucrat. Els pastissos i els pastissos de Pasqua estan decorats amb crema de proteïnes ja fets, s’omplen els pastissos “Korzinochki” i els eclairs.

Pas 4

Per preparar el llentiscle, amb el qual podeu convertir qualsevol pastís en una obra mestra, també s’utilitza sucre en pols. Per a això, la llet en pols, el sucre en pols i la llet condensada es barregen en proporcions iguals. Si cal, aquesta massa es tenyeix de colorants alimentaris, després d’on esculpeixen flors, fulles, animals, ocells, tot allò per al qual és fantàstica la vostra imaginació. Després de l'assecat, s'envien decoracions de sucre al pastís.

Pas 5

A més, el sucre en pols s’utilitza directament en els productes de forn. El sucre en pols és un ingredient essencial a l’hora de fer galetes amb aire. Primer heu de triturar 125 grams de mantega amb ½ tassa de sucre en pols. Seguint remenant, aboqueu 5-6 cullerades de llet a la barreja, afegiu-hi un rovell d’ou i mitja culleradeta de ratlladura de llimona. També s’envien farina tamisada a través d’un colador (0,5 tasses), una cullerada de midó i mitja culleradeta de pols de coure per a la massa. La massa homogènia resultant es col·loca en una bossa de pastisseria i, amb l’ajut d’aquesta, es formen galetes sobre una plata de forn. Les galetes inflades es couen al forn durant uns 15 minuts a una temperatura de 175 ˚С.

Popular per tema