La sopa de formatge amb carn picada és fàcil i ràpida de preparar. Resulta lleuger per la seva delicada textura, però alhora satisfactori. Per preparar aquest plat, és millor prendre pollastre picat.
És necessari
- - 1,5 litres de brou de verdures;
- - 250 g de carn picada;
- - 200 g de formatge elaborat;
- - 5 patates;
- - 1 ceba, 1 pastanaga;
- - anet, oli d’oliva, espècies, sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, les cebes i les pastanagues. Talleu les patates a daus o tires, talleu la ceba. Les pastanagues es poden tallar en tires fines, però és més fàcil fregar sobre un ratllador gruixut. Esbandiu aproximadament mitja grapa d’anet fresc, sacseu l’excés d’aigua i trossegeu-lo.
Pas 2
Fregiu la carn picada durant 5 minuts amb una mica d’oli d’oliva, afegiu-hi les pastanagues i les cebes, deixeu-les coure a foc lent durant 5-7 minuts. La carn picada és adequada per a qualsevol tipus de porc, vedella, pollastre o barreja. Però amb el pollastre picat, la sopa resultarà més lleugera i no tan grassa.
Pas 3
Bullir el brou de verdures, afegir-hi patates picades. A continuació, envieu a la paella les verdures fregides amb carn picada. Coeu-ho durant 10 minuts.
Pas 4
Ara afegiu el formatge processat a la sopa en porcions petites, remenant fins que es dissolgui completament. Salpebreu la sopa de formatge amb carn picada al gust, també s’afegeixen espècies al gust: podeu condimentar el plat amb herbes, alls secs o pebre mòlt. Coeu la sopa 3 minuts més i deixeu-la coure sota una tapa tancada durant 5 minuts.
Pas 5
Aboqueu la sopa de formatge amb carn picada als bols de sopa o als porcions, serviu-los sempre calents.
