El pastís "Winter's Tale" resulta ser molt saborós, delicat i lleuger. Té un gust de Raffaello. Una delícia així es prepara per a Cap d’Any i Nadal.
És necessari
- - 150 g d’ametlles
- - 380 g de llet condensada
- - 500 g de mascarpone
- - 3 culleradetes pols de coure
- - 100 g de farina
- - 3 ous
- - 150 g de sucre granulat
- - 100 g de midó
- - 70 g de flocs de coco
- - 4 cullerades. l. aigua
Instruccions
Pas 1
Feu una galeta. Batre els ous amb aigua durant 1-2 minuts. Afegiu el sucre granulat en un raig prim i bateu-ho durant uns altres 2-3 minuts. Afegiu-hi farina, pols de coure, 30 g de flocs de coco, midó i batre durant 30-45 segons.
Pas 2
Cobriu el paper de forn amb paper de forn i aboqueu-hi la massa uniformement sobre la superfície. Preescalfeu el forn a 180 graus, col·loqueu la galeta i coeu-la durant 30-35 minuts fins que estigui rossa.
Pas 3
Aboqueu les ametlles amb aigua calenta durant 2-3 minuts. Escorreu-les i reompliu-les amb aigua calenta i deixeu-les de nou durant 2-3 minuts. Peleu les ametlles. Fregiu-lo en una paella seca. Retireu-ho del foc i tritureu-ho en una batedora fins obtenir molles gruixudes.
Pas 4
Traieu la galeta del forn, refredeu-la i talleu-la en dos pastissos.
Pas 5
Prepareu la crema. Bateu el mascarpone amb una batedora, afegiu llet condensada, la massa hauria de sortir com les farinetes gruixudes.
Pas 6
Poseu la primera crosta en un plat, raspalleu-la amb nata i escampeu-la amb ametlles. Cobriu amb una segona crosta i torneu a cobrir-ho amb nata, espolseu-ho amb coco. Deixeu el pastís en picat durant 8-10 hores.
