Voleu preparar ràpidament un lleuger i deliciós esmorzar o sopar? A continuació, proveu aquesta senzilla i divertida recepta.
Es desconeix la història exacta d’aquest plat. Hi ha diferents opinions sobre el seu origen: algú creu que pertany a la cuina de Tunísia, algú assegura que és exclusivament menjar israelià. Hi ha altres països mediterranis que reivindiquen l'autoria d'aquesta recepta.
En algun lloc el nom del plat sona a "shakshyka", en algun lloc - "chakchyka", però en qualsevol cas, el principi de preparació sempre es manté inalterat.
Necessitarà
- un pebrot vermell de mida mitjana;
- un pebrot petit verd i / o groc;
- 2-3 tomàquets mòlts;
- una ceba mitjana;
- 3-5 unitats. ous;
- herbes fresques de cuina mediterrània (farigola, romaní, alfàbrega i altres) o barreja seca ja feta;
- Salsa de xili (espècies i quantitat a la vostra discreció);
- sal (al gust);
- pebre negre i / o espècies (al gust);
- 2 cullerades oli vegetal;
- formatge feta
Com a oli vegetal, podeu utilitzar oli d’oliva (és més adequat per a aquesta cuina) o oli de gira-sol sense refinar.
Utilitzeu només ous frescos (no més de 10 dies) per cuinar sense danyar la closca.
La quantitat d’ingredients es pot augmentar proporcionalment en funció del nombre de racions necessàries i de la mida de la cassola.
Preparació
Pas 1. Renteu el pebrot, escorreu-lo i traieu la tija amb llavors. Submergiu-ho en aigua bullent durant uns segons i traieu-ne la pell. Tallat a trossos petits.
Pas 2. Esbandiu els tomàquets, escorreu-los i talleu-los a daus.
Pas 3. Peleu i talleu les cebes finament.
Pas 4. Renteu bé les herbes fresques, traieu-les flascoses, eixugueu-les i talleu-les finament.
Pas 5. Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal a la cassola, escalfeu-lo. Afegiu les verdures, remeneu-les i fregiu-les tapades a foc lent fins que estiguin tendres. Al final, rectifiqueu-ho de sal i pebre, afegiu-hi herbes i salsa. Remeneu-ho, escalfeu-ho un minut i traieu-lo del foc.
Pas 6. Rentar i assecar els ous.
Pas 7. Feu forats a la barreja de verdures i aboqueu amb cura un ou a cada forat perquè el rovell quedi intacte.
Pas 8. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i engegueu foc baix. Enceneu el forn (elements calefactors superiors).
Pas 9. A mesura que s’escalfen els elements calefactors, poseu la paella al forn i porteu els ous a punt.
Pas 10. Serviu-lo amb trossos de formatge feta i guarniu-lo amb herbes com les cebes verdes.
Consells útils
La recepta anterior es considera bàsica i clàssica. Tot i això, res no impedeix experimentar i afegir ingredients addicionals: carn o embotits, formatge i altres verdures.
Com que a tothom no li agrada el gust de les herbes mediterrànies, podeu utilitzar l'anet, el julivert, el coriandre, l'api (fulles) i altres habituals.
