Els panellets de quaresma són una autèntica salvació per a aquells amb dolços i amants de la cuina durant la Quaresma. Gairebé no difereixen pel que fa al gust de la versió tradicional dels panellets, a més, són menys rics en calories.
És necessari
- - 200 grams de farina;
- - 700 ml d’aigua;
- - 1/2 culleradeta. refresc;
- - 4 cullerades. l. oli vegetal;
- - sucre granulat;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Per coure panellets magres, prepareu primer la farina de blat. Agafeu un colador i col·loqueu-lo sobre un plat o plat de mida adequada. A continuació, afegiu-hi la quantitat de farina necessària i tamiceu-la. Això es fa de manera que no hi hagi grumolls i partícules estranyes a la farina. A continuació, afegiu bicarbonat de sodi, sucre granulat i sal a la farina i barregeu-ho bé. Afegiu sucre de vainilla o extracte de vainilla a la massa, també podeu afegir canyella mòlt o gingebre mòlt, de manera que els vostres productes de cocció seran encara més saborosos i aromàtics.
Pas 2
Refredeu aigua neta a la nevera i, a continuació, aboqueu-la en un bol gran. A continuació, afegiu la quantitat d’oli vegetal necessària i barregeu bé amb una cullerada. A la barreja d’oli i aigua resultant, afegiu-hi suaument la farina tamisada, bateu-la amb una batedora o batre-la fins obtenir una consistència homogènia sense grumolls. En lloc d’aigua freda pura, podeu fer servir refrescos per fer deliciosos panellets magres. Aquest ingredient farà que els productes del forn siguin més suaus i suaus.
Pas 3
No us alarmeu que la massa resulti massa líquida, perquè aquesta consistència facilita la difusió a la paella i els panellets resulten prims i airosos. Tot i això, si la massa no es cou al forn, afegiu-hi farina.
Pas 4
Agafeu una paella i raspalleu-la amb una mica d’oli vegetal i, a continuació, escalfeu-la a foc mig. Quan la paella estigui prou calenta, aboqueu-hi la primera porció de la massa. Fregiu el panellet per un costat durant 1-2 minuts fins que estigui daurat, després gireu-lo i fregiu-lo de la mateixa manera per l’altre costat.
Pas 5
Transferiu el panell acabat a un plat i enforneu la resta de panellets magres. Col·loqueu els panellets ja fets en una pila.
Pas 6
Els panellets de quaresma estan a punt! Els podeu servir calents o freds. Les melmelades, les conserves, la mel, els xarops de fruites, així com les fruites i baies fresques, s’acompanyaran bé amb els panellets magres. Si afegiu més sal que el sucre granulat a les creps magres, la col, les patates amb herbes o altres verdures i bolets són uns farcits excel·lents.
Pas 7
Aquestes pastes magres poden agradar als nens durant el dejuni estricte, perquè són terribles dents dolces i els adults de vegades són pitjors que els nens.
