Un forn de microones (en general, un forn de microones) presenta una gran comoditat per a l’amfitriona. A diferència de les estufes de gas i elèctriques, el microones permet cuinar o escalfar un plat molt més ràpidament. També és capaç de descongelar ràpidament carn o peix congelat fins a la duresa de la fusta. Per obtenir un exemple d’utilitzar el microones a la cuina, penseu a cuinar porc.
És necessari
-
- 1. Forn de microones;
- 2. Porc;
- 3. El conjunt necessari d’estris de cuina.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, recordeu sempre un petit però important secret. Si, mentre estudiava la recepta, no vau trobar cap indicació a quina temperatura necessiteu per cuinar el porc: enceneu el microones a tota potència. I si en una recepta veieu dos valors per al temps que se suposa que cal dedicar a cuinar, es dedueix que un valor està destinat a un microones de 800 W. I el valor de temps que s’indica entre parèntesis és per a un forn de 1000 watts.
Pas 2
La carn per cuinar es pot cuinar al vapor, refredar i congelar. Preneu l’última opció. Per tant, el primer que heu de fer és descongelar la carn. Per fer-ho, traieu tots els envasos i assegureu-vos que no hi hagi objectes metàl·lics a la carn: clips de paper o trossos de cinta d’embalatge metàl·lica. Per què? Esbrineu-ho a les instruccions per a l'usuari del forn de microones (que, per cert, hauríeu d'estudiar definitivament). Prepareu una plata de forn o un plat gran poc profund, col·loqueu la carn a sobre i tapeu-la. Durant la descongelació, gireu els trossos de carn segons calgui i escorreu el líquid que es forma. Si veieu que la superfície d’un tros de carn ha començat a canviar el seu aspecte sota la influència de l’escalfament, atureu-vos. En aquest cas, la carn ha de reposar uns vint minuts. Després, seguiu descongelant. (Un cop finalitzat aquest procés, la carn també hauria de reposar durant mitja hora.) També podeu utilitzar el mode de descongelació automàtica.
Pas 3
Seleccioneu o talleu trossos de carn descongelada d'aproximadament la mateixa mida per aconseguir una cocció simultània i uniforme. Assecar-les amb tovalloles de paper o tovallons abans de col·locar una safata de forn o un plat de carn al microones. El porc cuit al microones només s’ha de salar després que estigui completament cuit; en cas contrari, la carn estarà seca per sobre. Si voleu una escorça marró cruixent a la carn, cuineu-la sense treure-li la pell. I la pell del tros de carn acabat s’ha de tallar, lleugerament salar i posar-la en estat de graella per convecció (a un nivell mitjà de potència de microones). Per tal que totes les peces de carn tinguin un apetitós aspecte vermellós i que el greix bullent no s’escampi per les parets del forn des de l’interior, cobreix la carn amb un paquet especial. Aquestes bosses especials resistents a la calor estan disponibles a les ferreteries.
Pas 4
Traieu la part més gruixuda per comprovar si la carn està cuita. Si esteu cuinant porc, el suc que destaqui ha de ser net i transparent. (La vedella o el xai cuits poden tenir suc rosat).
