El porc de llautó és un excel·lent complement a qualsevol guarnició. Es pot consumir tant calent com fred. Per fer aquest plat, necessiteu un mínim de productes i el procés de cocció no us obligarà a passar hores a la cuina.
És necessari
-
- 0,5 kg de porc fresc;
- mitja ampolla de xampany;
- 3 grans d'all;
- 1 ceba gran;
- 1 cda adjika;
- 1 cda mel;
- 1-2 cullerades maionesa;
- sal
- espècia;
- paper d'alumini.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la polpa de porc sota l’aigua corrent. Col·loqueu-ho en una tassa profunda i aboqueu el xampany sobre la carn. No cal prendre una ampolla nova. Si es deixa inacabat, utilitzeu-lo. Refrigereu el porc durant la nit.
Pas 2
Traieu el porc del xampany. Assecar una mica. Feu petits talls a la carn. Piqueu els alls finament. Barregeu-ho amb adjika, maionesa i mel. Remullem bé el porc amb la salsa resultant. Salpebreu-ho i espolvoreu-ho amb espècies.
Pas 3
Talleu la ceba a rodelles. Emboliqueu-ho bé amb la carn en paper d'alumini perquè el porc quedi cobert de ceba per tots els costats.
Pas 4
Col·loqueu el porc al forn de 180 graus. Espereu 30 minuts. A continuació, traieu la safata del forn del forn. Desenrotlleu el paper d'alumini. Plegueu tota la ceba no en una plata de forn, però poseu-hi el porc.
Pas 5
Cobreix la carn amb una mica de xampany. Només no la que va quedar després de l’escabetx, sinó fresca. Si es vol, el xampany es pot substituir per vi o cognac.
Pas 6
Coure el plat durant 5-10 minuts més. Quan el porc estigui daurat, traieu-lo del forn i refredeu-lo.
Pas 7
Serviu-ho amb el vostre plat secundari preferit. Per exemple, amb arròs o patates fregides amb escorça. També podeu preparar una amanida de verdures per a carn.
Pas 8
També podeu servir una salsa de tomàquets frescos amb porc de llautó. Agafeu 2-3 tomàquets grans i carnosos. Tallat en tascons petits. Piqueu mitja ceba petita i un all. Sofregiu les cebes en una paella amb oli de gira-sol.
Pas 9
Quan es faci translúcid, afegiu-hi els tomàquets. Espereu fins que deixin sortir el suc. Diluir amb una mica d’aigua si cal. Salar, barrejar amb alls i espècies. Cuini a foc lent la salsa fins que espesseixi. Després refredeu-lo.
