El pollastre és un bon amic de totes les mestresses de casa, ja que es pot cuinar molt ràpidament, fins i tot sencer i fins i tot en versió festiva. També hi ha avantatges per a aquest ocell: es pot comprar a qualsevol lloc durant tot l'any a un preu assequible, sense oblidar la utilitat de la seva carn. L’anomenada màniga és un mitjà modern per cuinar, en aquest cas el pollastre, amb el qual es poden conservar vitamines i minimitzar la tinció de la planxa.
És necessari
-
- Pollastre - 1 canal
- 2-2,5 kg
- Romaní sec - 1 culleradeta
- Farigola seca - 1 culleradeta
- Sal al gust
- Pebre al gust
- Oli d’oliva: 2 cullerades culleres
Instruccions
Pas 1
Traieu la glàndula del pollastre, és a dir, la cua. Esbandiu-lo bé sota un fort raig d’aigua. Assecar-les amb una tovallola de paper.
Pas 2
Fregueu l'interior del pollastre amb sal i pebre.
Feu una barreja d’herbes seques i oli d’oliva. Fregueu aquesta barreja per tots els costats del pollastre.
Pas 3
Talleu la màniga a la longitud necessària. Un tros de la màniga no ha de ser molt més gran que la pròpia canal. Juntament amb la màniga, sempre hi ha llaços especials al kit. Es poden utilitzar repetidament. Per tant, no cal perdre centímetres addicionals de la màniga per lligar-los en un nus.
Col·loqueu suaument el pollastre a la màniga i estrenyeu els extrems de la màniga amb tires especials.
Pas 4
Envieu el pollastre a la màniga al forn preescalfat a 200˚С, reduïu immediatament el grau a 180˚С. Cuini durant 1 hora. Traieu la màniga al cap d’una hora per daurar el pollastre. Coeu-ho 15 minuts més.
