Aquesta recepta farà que la carn sigui molt saborosa i satisfactòria. Serviu-lo amb una salsa de bolets cremosa. El puré de patates funciona bé com a guarnició.
És necessari
- Per a 4-6 racions:
- - 2 filets de porc (uns 400 g cadascun)
- - 300 g de xampinyons;
- - 400 ml de crema al 20%;
- - 1 ceba;
- - 2 culleradetes de salsa de soja, farina;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Rentar el filet de porc, pelar-lo de pel·lícules i greix, tallat en medallons d’uns 1,5 cm de gruix.
Pas 2
Fregiu el filet fins que estigui tendre, cobriu-lo amb paper d'alumini per mantenir la carn calenta.
Pas 3
Piqueu les cebes, talleu els bolets a rodanxes. Col·loqueu la ceba en una paella, fregiu-la durant 4 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu-hi els bolets i deixeu-los coure 5 minuts més.
Pas 4
Afegiu la farina, fregiu-la durant 1 minut i, a continuació, aboqueu-hi la nata i la salsa de soja, afegiu sal al gust, coeu la salsa fins que quedi una mica espessa, sense deixar de remenar. Servir amb porc.
