Com Fer Bolets Farcits Amb Salsa Cremosa

Taula de continguts:

Com Fer Bolets Farcits Amb Salsa Cremosa
Com Fer Bolets Farcits Amb Salsa Cremosa
Vídeo: Com Fer Bolets Farcits Amb Salsa Cremosa
Vídeo: Recepta de crema de patates i bolets amb gírgoles de castanyer de Bolet Ben Fet, al Cuines de TV3 2023, Febrer
Anonim

Si voleu sorprendre als vostres convidats, intenteu recollir plats poc habituals. I si aquest plat és relativament econòmic, saborós i es prepara ràpidament, és només un regal de Déu. Els xampinyons farcits amb salsa cremosa no deixaran indiferent cap convidat.

Com fer bolets farcits amb salsa cremosa
Com fer bolets farcits amb salsa cremosa

És necessari

    • xampinyons frescos (15-20 bolets);
    • pollastre (1 filet de pit);
    • cebes i espècies;
    • formatge (100 g);
    • per a la salsa:
    • cebes (1-2 unitats);
    • farina (2 culleradetes sense tapa);
    • verds d’anet
    • brou de pollastre (100-150 ml);
    • crema (baixa en greixos) 100-150 ml;
    • mantega o oli vegetal per fregir;
    • espècia.

Instruccions

Pas 1

Utilitzeu un bolet de mida mitjana (fresc per fer-lo més fàcil d’omplir i quedar bé quan acabi). Si es congela i es decideix cuinar, els bolets es poden esquinçar i semblen lletjos quan acabi. Renteu els bolets, separeu les tapes de bolets de les potes i talleu-les ben fines.

Pas 2

Renteu el filet de pollastre i deixeu-ho coure fins que estigui tendre amb l’addició d’espècies. No aboqueu el brou, és útil per fer la salsa. Talleu el filet refredat a trossos petits.

Pas 3

Piqueu les cames de ceba i bolets. Preescalfeu una paella i fregiu-la amb oli vegetal fins que estigui mig cuit. A continuació, refredeu i remeneu amb el pollastre picat. Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut i afegiu-lo a la barreja. Barregeu-ho tot bé. Farciu suaument els taps de bolets amb la massa resultant. Col·loqueu els bolets en una safata o reixeta i coeu-los al forn o a l’assecador durant uns 25 minuts. A l’assecador, els bolets s’obtenen amb una crosta cruixent apetitosa i es couen sense afegir oli.

Pas 4

Prepareu la salsa: agafeu la ceba, peleu-la i trossegeu-la ben fina. Rentar els greens, eixugar-los i trossejar-los finament. Agafeu una paella i escalfeu l'oli vegetal. Afegiu a la paella les cebes i les herbes picades. Coeu-ho durant cinc minuts i afegiu-hi espècies. Cuini durant tres minuts més. Escampeu-ho tot amb farina i sofregiu-lo 1-2 minuts més. A continuació, aboqueu-hi el brou de pollastre, remeneu-ho i porteu-ho tot a bullir. Cuini a foc lent durant tres minuts més. Reduïu el foc i aboqueu-hi lentament la crema precalentada (per evitar quallar). Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant dos minuts. A continuació, tapeu la salsa amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent tres minuts més. La salsa ja està llesta.

Pas 5

Traieu els xampinyons ja fets de la salsa de bolets o serviu la salsa ja feta en un bol de salsa amb un plat secundari. Saborós igual!

Popular per tema