El porc amb bolets i salsa cremosa és perfecte per a una taula festiva. El plat segur que agradarà als hostes i a les llars. Es pot preparar de diverses maneres.
Per preparar el plat necessitareu: 500 g de carn, 500 ml de nata amb un contingut de greixos del 10% al 20%, 300 g de bolets, 200 g de formatge, 2 cullerades. herbes seques, oli vegetal, sal, espècies - al gust. Talleu el porc a trossos petits. Peleu, renteu els bolets, trossegeu-los. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Fregiu el porc en una paella prèviament escalfada amb mantega. Cal fregir la carn aproximadament mitja hora. Afegiu-hi bolets, sal, afegiu pebre, remeneu i mantingueu-ho durant 10 minuts. Aboqueu-hi la nata, deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts. A continuació, afegiu herbes, afegiu formatge, remeneu i retireu-ho del foc. El plat està llest.
Les patates i els espaguetis són adequats per acompanyar el porc.
Coeu el porc en un vi blanc cremós i una salsa de bolets. Necessitareu: 1 kg de carn, 0,5 litres de vi blanc sec. Per a la salsa: 400 ml de nata, 500 g de bolets, 1 ceba, 2 cullerades. suc de llimona, 4 tomàquets o 250 ml de suc de tomàquet o 2 cullerades. pasta de tomàquet, 100 g de mantega, sal, espècies - al gust. Prepareu la carn: talleu els ossos, la pell, la cansalada. Talleu el porc a rodanxes d’1,5 cm i talleu-lo al llarg del gra. Poseu les rodanxes de carn en una safata de forn profunda, salpebreu-les, aboqueu-hi 0,5 cullerades. vi. Cobriu la part superior amb paper d'alumini i poseu-la al forn preescalfat a 200 ° C durant 45 minuts.
Coeu la salsa cremosa. Renteu i talleu els bolets a rodanxes fines, poseu-los en un cassó. Afegiu-hi 2 cullerades. aigua, sal i suc de llimona. Tapeu el cassó amb una tapa, poseu-ho a foc fort, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 2 minuts. Aboqueu el líquid dels bolets a la paella, aboqueu la resta del vi i afegiu-hi les cebes ben picades. Coeu la salsa a foc viu fins que es redueixi a la meitat de volum. A continuació, afegiu els tomàquets picats i el suc de carn de la plata de forn. Cuini a foc lent la salsa a bullir fins que es redueixi a la meitat el seu volum. Aboqueu-hi la nata i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts fins que espesseixi. Traieu la paella de la cuina, afegiu-hi mantega, sal, pebre. Col·loqueu els bolets sobre la carn, aboqueu-hi la salsa. Col·loqueu la safata de forn al forn més calent durant uns minuts per daurar lleugerament la superfície.
A l’hora de servir, talleu la carn a porcions i aboqueu-hi la salsa del forn.
Coeu el porc amb bolets i patates en una salsa cremosa. Necessitareu: 800 g de porc (filet), 2 cebes grosses, 5-6 tubercles de patata, 800 g de xampinyons, 1 cullerada. crema (35%), 2 cullerades. farina, 3 cullerades d'oli d'oliva, 200 g de formatge dur, pebre, sal - al gust, 2, 5 cullerades. aigua. Renteu i trossegeu els bolets, poseu-los en una paella escalfada amb oli d’oliva, deixeu-los coure a foc fort fins que el líquid bulli. Fregiu-les, pebreu-les, saleu-les, afegiu-hi farina i remeneu-les. Aboqueu-hi la nata, barregeu fins que la salsa quedi homogènia i, a continuació, afegiu-hi aigua tot remenant la salsa. Cuinar fins que quedi espès.
Tallar la carn per capes, batre-la. Talleu la ceba a anelles. Poseu la meitat de la ceba al fons del plat de forn, després la carn, el pebre, la sal. Poseu-hi la ceba per sobre, sobre ella les patates, tallades a rodanxes. Condimentar amb sal, abocar la salsa cremosa de bolets. Cobrir amb paper d'alumini i coure a 200-210 ° C durant 1 hora. Traieu el paper d'alumini, escampeu el formatge al plat i torneu-lo a posar al forn durant 15-20 minuts.
