Chakhokhbili és un plat nacional de Geòrgia amb un sabor deliciós i aroma brillant. I per preparar aquest plat, no cal ser cuiner i passar molt de temps.
És necessari
- - una canal de pollastre o un joc preparat per a chakhokhbili
- - 5 cebes
- - 3 tomàquets (es poden substituir per pasta de tomàquet o suc de tomàquet)
- - sal
- - espècies preferides
- - verds (julivert, anet)
Instruccions
Pas 1
S’ha de rentar una canal de pollastre sencera i dividir-la en diverses parts: pit, ales, baquetes, cuixes, coll. Per a la preparació de chakhokhbili, podeu utilitzar les parts resultants.
Pas 2
Les meves cebes i tallades a mitges anelles. Després l’enviem a una paella prèviament escalfada. Cal fregir la ceba fins que quedi transparent. Mentre fregiu, podeu afegir una mica d’aigua i la ceba quedarà guisada.
Pas 3
Després que la ceba estigui cuita, hi hi enviem el pollastre. Mentre el pollastre bull a foc lent amb cebes, peleu i trossegeu finament els tomàquets. També els enviem a pollastre i ceba. Ho tanquem tot amb una tapa i ho deixem 15-20 minuts. Podeu afegir aigua mentre estofeu.
Pas 4
Al cap de 20 minuts, afegiu sal i les vostres espècies preferides al chakhokhbili gairebé acabat, podeu afegir all ben picat. Mantenim foc durant 15 minuts més. Tot, chakhokhbili està a punt.
