Els panellets de pastanaga de color taronja brillant segur que alegraran el sopar de cada dia. Es poden preparar no només sense sucre ni dolç, sinó també magres. Prepareu-vos ràpidament i són molt adequats com a aperitiu lleuger a la tarda.
És necessari
-
- Per a panellets dolços:
- 500 g pastanagues;
- 1 cda Sàhara;
- 200 g de quefir;
- 2 ous;
- 100 g de farina;
- sal al gust;
- oli vegetal per fregir.
- Per a panellets salats:
- 500 g pastanagues;
- 3 ous;
- 300 g de farina;
- sal al gust;
- oli vegetal per fregir.
- Per a panellets magres:
- 200 g de farina;
- 1 culleradeta llevat sec;
- Full de 1 paraula Sàhara;
- 220-250 ml d’aigua tèbia;
- 400-500 g de pastanagues;
- oli vegetal per fregir.
- crema agra;
- sucre en pols;
- julivert i anet.
Instruccions
Pas 1
Per als panellets dolços, peleu, renteu i ratlleu les pastanagues. Batre els ous. Condimentar amb sal i sucre. Barrejar bé. Aboqueu farina a la massa d’ou de pastanaga resultant, aboqueu-hi el quefir i pasteu la massa. Escalfeu oli vegetal en una paella. Col·loqueu la massa de pastanaga en forma arrodonida amb una cullerada. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. Poseu els panellets de pastanaga acabats sobre una tovallola de paper perquè el got tingui excés d’oli. Serviu-ho amb crema agra barrejada amb sucre o escampeu-lo amb sucre en pols.
Pas 2
Per preparar panellets sense sucre, peleu i ratlleu les pastanagues. Batre els ous, afegir la farina i la sal. Remeneu bé la barreja. Col·loqueu a la paella amb una cullerada. Fregiu-los pels dos costats amb oli vegetal escalfat. Feu-les assecar sobre una tovallola de paper i serviu-les amb crema agra i herbes picades.
Pas 3
Per a panellets de pastanaga magra, tamisar la farina, el sucre i la sal a través d’un colador. Afegir el llevat sec. Remeneu. Aboqueu la barreja seca resultant suaument en un bol i aigua tèbia. Barregeu bé fins que quedi homogeni. Cobriu-ho amb una tovallola i guardeu-lo en un lloc càlid durant 1-1,5 hores. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les. Col·loqueu-ho en massa aixecada. Barrejar bé. Col·loqueu-ho en una paella amb una cullerada i fregiu-lo pels dos costats en oli vegetal escalfat fins que estigui daurat. Col·loqueu els panellets de pastanaga acabats sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli. Espolvoreu amb sucre en pols abans de servir.
