Els menjars de conveniència casolans són una gran alternativa als productes comprats a la botiga. Estalvien el temps de la mestressa de casa i us permeten alimentar la família amb un deliciós sopar en qüestió de minuts, tot estalviant diners.
Les receptes de productes semielaborats casolans poden ser molt diverses, ja que tot el que ofereixen els fabricants de fàbriques es pot preparar a casa sense grans dificultats. Això requereix només una certa quantitat de temps i una quantitat suficient d'espai lliure al congelador per al seu posterior emmagatzematge. I si no fa molt de temps, amb el nom general de "productes semielaborats", hi havia productes amagats que han estat objecte de processament primari, però que necessiten addicionals per al seu ús posterior, avui en dia cada vegada més sovint aquesta paraula es diu no només costelles o boletes familiars per a tothom. El grup de productes semielaborats inclou totes aquelles preparacions que s’emmagatzemen al congelador i que permeten a l’hostessa cuinar els aliments en un període de temps més curt de l’habitual.
Productes semielaborats de carn
Són els més populars i inclouen una gran varietat de productes que inclouen carn. El producte semielaborat més clàssic són les boletes. Però els panellets amb carn, pastissos, costelles, mandonguilles, rotllos de col no són menys saborosos. Les receptes per a la seva preparació no són diferents de les que utilitza l’amfitriona per a la cuina habitual fins al moment del tractament tèrmic, ja que tot el secret rau en la correcta congelació i emmagatzematge de productes semielaborats ja fets. Per tant, abans de preparar productes semielaborats, heu de pensar quina forma d’emmagatzematge posterior al congelador serà la més convenient. Es recomana congelar-los en petites porcions, ja que qualsevol producte s’ha de fregir o escaldar immediatament, sense descongelar-lo prèviament. Per tant, les boletes es congelen primer, es col·loquen en una capa sobre una taula de tallar, s’escampen amb farina o es cobreixen amb una capa de paper film i només després s’escampen en bosses o contenidors. Les costelles o panellets són més fàcils de congelar immediatament entre dues capes de paper film. Amb aquest enfocament, els productes semielaborats conservaran la seva forma i no s’enganxaran mai.
Productes semielaborats de verdures i fruites
Utilitzant fruites, podeu preparar bollits de primavera, boletes, mescles de compota. Els primers es congelen de la mateixa manera que els productes carnis semielaborats i, per als segons, és aconsellable col·locar immediatament les baies en petits contenidors o bosses de mida suficient per preparar una porció o congelar-les en una taula de tallar. Aquest mètode permet utilitzar baies en el futur, inclòs per coure pastissos o per omplir boles de massa o panellets. Els productes semielaborats casolans vegetals són una excel·lent oportunitat per conservar totes les vitamines i portar-les a la taula, independentment de la temporada. Cuinar-los no és menys senzill: només heu de tallar a trossos les verdures que se solen fer per cuinar guisats i congelar una mescla similar al congelador.
