Un sopar familiar ha de ser saborós, abundant i saludable. La carn amb mongetes és exactament el plat que es pot servir a la taula del vespre. Esforç mínim, productes senzills i suplements per als garrins dels vostres éssers estimats.
És necessari
- - 600 grams de vedella o porc,
- - 250 grams de mongetes
- - 150 grams de ceba,
- - 200 grams de pastanagues,
- - 2 gots de suc de tomàquet,
- - 1 got d’aigua
- - 2 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol,
- - 1 gra d'all,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - 2 fulles de llorer,
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Cobriu les mongetes amb aigua i deixeu-les reposar durant la nit.
Pas 2
Esbandiu la carn, eixugueu-la, talleu-la a trossos petits.
Pas 3
Talleu la ceba a daus petits. Ratlleu les pastanagues grosserament (si es vol, les pastanagues es poden tallar a rodanxes fines).
Pas 4
Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella (cassola o ferro colat), fregiu els trossos de carn fins que estiguin daurats.
Pas 5
Afegiu els daus de ceba, les pastanagues ratllades i continueu la cocció durant cinc minuts més, remenant de tant en tant.
Pas 6
Poseu les mongetes a la cassola, tapeu-les amb aigua i remeneu-les. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure 45 minuts. A continuació, afegiu dos gots de suc de tomàquet a la paella (podeu diluir la pasta de tomàquet), remeneu-ho, rectifiqueu-ho de sal i pebre negre mòlt, si voleu, podeu afegir les vostres espècies preferides. Coeu el plat durant 50 minuts més.
Pas 7
Afegiu-hi un gra d'all picat, remeneu-lo i poseu-lo en fulles de llorer. Cuini a foc lent durant 15 minuts més. Serviu la carn i les mongetes en bols racionals. Decorar amb herbes fresques si es desitja.
