Una bona mestressa de casa sempre trobarà la manera d’agradar a la seva llar. Cuini deliciosos fesols amb carn en salsa de tomàquet i alimenta i sorprèn a la teva família.
És necessari
- - 380 g de mongetes seques;
- - 100 g de cansalada;
- - 3 cullerades. l. olis per fregir;
- - 300 g de porc;
- - 4 grans d'all;
- - 2 unitats. Lluc;
- - 120 g de salsa de tomàquet;
- - sal, pebre al gust;
- - verds.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu mongetes ben rentades amb aigua freda i deixeu-les 6 hores. A continuació, escorreu l'aigua, aboqueu les mongetes en un cassó i cobriu-les amb aigua fresca. Cuini durant 1, 5-2 hores fins que estiguin tendres. A continuació, afegiu sal i traieu-los de la cuina, deixeu-los reposar en aigua salada durant 15-20 minuts. A continuació, escorreu l'aigua salada.
Pas 2
Aboqueu les mongetes amb aigua i coeu-les. Mentre es couen les mongetes, bulliu la carn per separat fins que estigui tendra. Retirar de l'aigua, deixar refredar. Talleu la carn a porcions.
Pas 3
Fregiu la cansalada a rodanxes a foc lent. Afegiu-hi la ceba, trossejada a mitges anelles i, sense deixar de remenar, fregiu la cansalada fins que quedi cruixent i, tot seguit, afegiu-hi l’all ben picat.
Pas 4
Seleccioneu la ceba, els alls i la cansalada de la paella amb una cullera ranurada, poseu i fregiu la carn amb el mateix oli.
Pas 5
Escorreu les mongetes i combineu tots els ingredients en una paella, afegiu-hi la salsa de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. Escampeu-les amb herbes ben picades abans de servir-les.
