Com Cuinar Mongetes Amb Carn En Un Tomàquet

Taula de continguts:

Com Cuinar Mongetes Amb Carn En Un Tomàquet
Com Cuinar Mongetes Amb Carn En Un Tomàquet

Vídeo: Com Cuinar Mongetes Amb Carn En Un Tomàquet

Vídeo: Com Cuinar Mongetes Amb Carn En Un Tomàquet
Vídeo: Bacallà amb mongetes i tomàquet 2024, Març
Anonim

Els plats de carn amb mongetes es distingeixen per un alt contingut en proteïnes i vitamines, que és necessari per al cos humà, especialment a l’hivern. I si s’hi afegeixen verdures, el plat esdevé senzillament impagable, per no parlar de l’excel·lent sabor.

Com cuinar mongetes amb carn en un tomàquet
Com cuinar mongetes amb carn en un tomàquet

Instruccions

Pas 1

• Poseu en remull dues tasses de mongetes blanques durant la nit. Al matí, esbandiu i bulliu en aigua sense sal, afegint-hi una ceba pelada. Les mongetes han de quedar toves, coure-les millor en una cassola amb parets gruixudes. Escorreu el brou de les mongetes, encara us serà útil.

Pas 2

• Tallar 300 gr de carn a trossos, d’uns 1 cm de gruix, batre’ls amb un martell i tallar-los en tires llargues (preferentment vedella o xai). Salpebreu-ho.

Pas 3

• Agafeu tres tomàquets madurs, renteu-los, remeneu-los en una trituradora de carns o batedora, poseu-los en una cassola a foc lent, afegiu-hi el llorer i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts. Un cop acabat el guisat, traieu la fulla de llorer. Ratlleu tres grans d’all sobre un ratllador fi, barregeu-los amb una culleradeta d’oli vegetal i fregiu-los lleugerament en una paella. Afegiu-los als tomàquets estofats i deixeu-los coure tres minuts més.

Pas 4

• Poseu una paella profunda al foc, aboqueu 2-3 cullerades d'oli vegetal, poseu la carn i fregiu-la fins que quedi cruixent. Si us agraden els plats picants, podeu afegir pebrots vermells o altres espècies preferides. Podeu posar pastanagues. Aboqueu-hi una mica de decocció de mongetes i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres (fins que la carn estigui tendra).

Pas 5

• Talleu dues cebes a mitges anelles, poseu una paella al foc, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i fregiu-les fins que es daurin. Afegiu-ho a la carn i deixeu-ho coure a foc lent una estona junts.

Pas 6

• Afegiu tres cullerades de pasta de tomàquet, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts. Afegiu farina, torneu a remenar i aboqueu un got de decocció de mongetes, remeneu i porteu a ebullició. La salsa s’ha d’espessir. Afegiu les mongetes cuites, remeneu i porteu a ebullició. Afegiu-hi verds (julivert, coriandre, anet).

Pas 7

• El plat es pot utilitzar tot sol o es pot acompanyar amb una guarnició, patates, pasta o arròs.

Recomanat: