El pastís de fetge és molt satisfactori i deliciós. Es pot fer que els farcits entre les capes tinguin un gust diferent. Hi ha moltes variacions de pastís de fetge, considerem-ne una.
És necessari
- -0,5 kg de fetge de vedella
- -0,5 llet
- 1/2 tassa de farina
- -1 ou
- -sal
- -pebre negre mòlt
- -oli de gira-sol
- Per omplir:
- -200 g pastanagues
- -150 g de ceba
- -0,5 kg de bolets
- -200 g de formatge dur
- -verdissos
- -maionesa
Instruccions
Pas 1
Tritureu el fetge amb un triturador de carn (el fetge s’ha de descongelar lleugerament, és més fàcil de torçar). Afegiu llet, farina, ou, sal i pebre al fetge al gust. Barregeu-ho tot amb una batedora.
Pas 2
Aboqueu una mica d’oli de gira-sol a la massa i torneu a barrejar bé. Això és per no abocar oli a la paella. Fregiu les cebes i les pastanagues i poseu-les en un recipient. Fregiu també els bolets i poseu-los en un bol separat. Ratlleu el formatge i trossegeu les herbes. Col·loqueu-ho tot en plats separats.
Pas 3
Fregiu els panellets de massa. Preescalfeu bé la paella. Deixeu refredar lleugerament els panellets. A continuació, unteu el panell amb maionesa i poseu-hi les cebes fregides amb pastanagues, el segon panellet - raspalleu-ho amb maionesa i col·loqueu-hi una capa de bolets, el tercer - maionesa i formatge dur, el quart - maionesa i herbes. Repetiu les capes fins que acabin els panellets. Unteu liberalment amb maionesa perquè el pastís no estigui sec.
