Les costelles de pastanaga són molt saboroses i inusuals, però no tots els nens se les mengen. Us proposo experimentar una mica i que siguin dolços. És poc probable que els nens es mantinguin indiferents a aquest plat!
És necessari
- - pastanagues - 700 g;
- - sèmola - 50 g;
- - sucre - 3 cullerades soperes;
- - llet - 100 g;
- - pomes - 3 peces;
- - ous - 1 unitat;
- - mantega - 30 g;
- - panses - 40 g;
- - canyella - 0,5 culleradeta;
- - vanil·lina;
- - farina.
Instruccions
Pas 1
Amb les panses, feu el següent: ordeneu-ho bé i, a continuació, aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-ho així durant un quart d’hora. Un cop transcorregut aquest període de temps, escorrer l'aigua i assecar els fruits secs posant sobre una tovallola.
Pas 2
Traieu la pell de les pomes i traieu-ne el nucli amb la caixa de llavors. A continuació, talleu la fruita a trossets i combineu-la amb les panses. Barregeu-ho tot com cal.
Pas 3
Transferiu la barreja de panses i pomes picades finament a una cassola petita. Aboqueu-lo amb 2 cullerades d’aigua i, a continuació, poseu-lo a foc lent al foc, escampeu-lo amb sucre granulat, fins que els ingredients barrejats estiguin tous. Per cert, la quantitat de sucre s’ajusta millor al vostre gust.
Pas 4
Després de rentar les pastanagues, peleu-les i trossegeu-les amb un ratllador fi. Col·loqueu la barreja en un cassó petit i afegiu-hi ingredients com la mantega i la llet. Coeu aquesta barreja fins que la verdura estigui tova, és a dir, durant 10-15 minuts.
Pas 5
Un cop transcorregut el temps, afegiu sèmola en un raig prim a la massa de pastanaga resultant. Remeneu bé la barreja fins que quedi homogènia i torneu-la a posar al foc durant uns 10 minuts.
Pas 6
Afegiu sucre granulat a la barreja de pastanaga-sèmola al gust. Barregeu-ho tot correctament. Quan la barreja s’hagi refredat, afegiu-hi un ou de gallina cru, canyella i una bossa de vainillina. Barregeu fins que quedi homogeni.
Pas 7
Amb una cullerada, repartiu la massa de pastanaga en forma de petites truites rodones sobre la farina abocada sobre la superfície de treball. Col·loqueu el farcit de poma i pansa al centre de cadascuna. Pessigueu suaument les vores de les costelles. Submergiu-los en farina i fregiu-los fins que estiguin daurats.
Pas 8
Les costelles de pastanaga dolça ja estan a punt! Serviu-los amb crema agra.
