A molts nens no els encanten les pastanagues crues, però el soufflé de pastanaga dolça agradarà fins i tot als més exigents. Les pastanagues es poden cuinar al vapor prèviament per retenir més nutrients.
És necessari
- Per a vuit racions:
- - 800 g de pastanagues;
- - 100 g de margarina;
- - 1 tassa de sucre;
- - 3 ous;
- - 2 cullerades. cullerades de farina;
- - 2 culleradetes de sucre en pols;
- - pols de coure, extracte de vainilla, sal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una pastanaga fresca, peleu-la, talleu-la a rodanxes prou gruixudes. Bullir aigua en una cassola, posar-hi els cercles de pastanaga, bullir fins que estigui tova i, a continuació, escórrer-ne l’aigua. Com es va esmentar anteriorment, les pastanagues al vapor són encara més saludables.
Pas 2
Mentre les pastanagues encara estiguin calentes després de bullir, trossegeu-les amb una batedora fins que quedi puré. Afegiu-hi sucre, extracte de vainilla i pols de coure, torneu-lo a forjar fins que quedi completament homogeni. Incorporar la farina en porcions petites, afegir margarina a temperatura ambient, batre els ous, barrejar bé la massa de pastanaga. Transfeu-lo a un plat de forn (aprox. 1 litre).
Pas 3
Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180 graus. Coeu el soufflé de pastanaga dolça durant aproximadament 1 hora. La part superior ha de tenir un color daurat agradable.
Pas 4
Serviu-lo calent o fred, però el millor és calent. Escampeu el soufflé de pastanaga amb sucre en pols abans de servir-lo. Va resultar ser un esmorzar ideal per a un nen, ja que se li pot preparar un soufflé per dinar, tot i que el soufflé és dolç, però molt sa.
