Aquesta amanida de pastanaga i poma amb fruits secs, taronges i panses és ràpida i fàcil de preparar i és increïblement rica en vitamines. El que necessiteu aquests dies de primavera per esmorzar, prendre un petit refrigeri o unes postres poc habituals.
És necessari
- Per preparar la base de l’amanida, heu de:
- 2 pastanagues mitjanes fresques;
- 1 taronja;
- 1 poma verda (en principi, podeu fer qualsevol cosa, el més important és sucós);
- 10 meitats (uns 50-60 grams) de nous pelades;
- 4 culleres de postres de panses (preferiblement fosques);
- per repostar:
- una mica d’oli vegetal (també es pot refinar, però millor que sigui inodor);
- mitja llimona o llima;
- 1 cullera de postres de canyella;
- 1 culleradeta de sucre.
Instruccions
Pas 1
Fregem les pastanagues ja pelades sobre un ratllador gruixut, quedarà més sucós. Després de treure el mig de les pomes, talleu-les a daus, però no massa grolleres.
Pas 2
Esbandiu bé les panses i deixeu-les en aigua calenta durant uns minuts per estovar-les, després torneu-les a rentar i afegiu-les a les pastanagues i les pomes. També hi enviem fruits secs picats.
Pas 3
Podeu tallar la taronja o afegir-la a l’amaniment en forma de suc de taronja, segons vulgueu.
Pas 4
Salpebreu l'amanida amb mantega, canyella, sucre i suc de llimona o llima barrejats en una tassa separada.
Pas 5
Serviu-ho, guarniu-lo amb nous i espolseu-lo amb canyella si voleu.
