La cuina japonesa és extremadament interessant per a nosaltres. La terra del sol naixent en la preparació dels aliments se centra principalment en la salut. Per tant, els rotllets són un plat saborós i saludable. Podeu preparar-les seguint determinades regles. Si seguiu l'ordre necessari d'accions en preparació, tindreu èxit.
És necessari
-
- arròs - 2 tasses;
- salmó (pals de cranc) - 100 g;
- nori - 2 unitats;
- cogombre (alvocat) - 1 pc;
- estora de bambú;
- salsa de soja.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, prepareu l’arròs adequat per als rotllets. L’arròs ha de ser moderadament picant i enganxós. Prengui 2 tasses d’arròs. Esbandiu bé amb aigua freda. Quan l'aigua es torba, escorreu-la. Repetiu-ho fins que l'aigua quedi completament neta. Això significarà que l’arròs es renta de la pols, les closques i tota la resta. Deixeu l’arròs en aigua freda i neta durant 30 minuts.
Pas 2
Col·loqueu dos gots d’arròs en una cassola i tapeu-los amb dos gots d’aigua. Tapeu el cassó amb una tapa i poseu-ho a foc lent. Quan l’aigua comenci a bullir, alça el foc al màxim. Espereu el moment en què l’aigua comenci a bullir i baixeu el foc. Cuini a foc lent fins que tota l’aigua s’absorbeixi a l’arròs. Apagueu el gas i col·loqueu una tovallola de paper entre l’olla i la tapa. Al cap de 20-25 minuts, afegiu la barreja de vinagre a l'arròs. L’arròs per a rotllos ja està llest. Afegiu-hi la barreja de vinagre, però no us en excediu.
Pas 3
Prepareu una estora de bambú. Emboliqueu-lo amb paper film. Això evitarà que l’arròs s’enganxi a l’estora. Talleu un full normal de nori en 2 trossos. Llavors els rotlles seran petits, cosa que és molt convenient.
Pas 4
Col·loqueu el full de nori cuit a la catifa de bambú, llis cap avall. Poseu-hi arròs. Gruix de la capa aprox.5 mm. Repartiu l’arròs de manera uniforme, no “trenqueu-ho”. De la vora més propera a vosaltres, deixeu una tira lliure de nori (aproximadament 1 cm). Doneu la volta al full ràpidament perquè l’arròs quedi a la catifa. Ara agafeu el wasabi i apliqueu una capa fina al centre del full. Col·loqueu els cogombres tallats a tires en aquesta capa. A prop, també amb palletes, hi ha una capa de salmó. El peix es pot substituir per pals de cranc i els cogombres amb alvocats.
Pas 5
Enrotlleu l’estora. Premeu perquè els rotllos tinguin la forma correcta. Estireu l’estoreta diverses vegades perquè les vores de l’arròs s’uneixin.
Pas 6
Ara talleu els rotllets en 6-8 trossos amb un ganivet esmolat. Podeu afegir una mica de salmó o caviar per sobre. Bon Appetit.
