Quan es fa una collita sense precedents de cireres, què fer-ne? Per descomptat, feu preparatius per a l’hivern. Les baies d’estiu es poden congelar o assecar per al seu ús futur, sense pinyol o sense pinyol. També podeu conservar les cireres en el vostre propi suc. Amb un tractament tèrmic mínim, les cireres en el seu propi suc conservaran no només el seu sabor, sinó també les substàncies beneficioses que formen aquesta baia.
És necessari
- - cirera;
- - sucre.
Instruccions
Pas 1
Per preparar les cireres amb el seu propi suc, les baies comprades o preses de l’arbre pel seu compte i, sobretot, fresques, s’han de preparar per endavant.
El procés de preparació inclou classificar, rentar i pelar les baies. Primer de tot, seleccioneu cireres malmeses i baies madures, sucoses i intactes
esbandir, treure les tiges i les llavors.
Per cert, no llenceu ni l’un ni l’altre, ja que les tiges seques es poden utilitzar com a medicament per a la helmintiasi, el malestar intestinal i l’edema.
A més, les tiges es poden preparar com a te com a diürètic per als mals de cap causats per la pressió arterial alta i l’edema tisular.
Les fosses de cireres conserven bé el fred i la calor, es poden omplir amb petites coixinets, que posteriorment s’utilitzen com a coixinets d’escalfament o escalfament de contusions, esquinços, mals de cap, etc.
Pas 2
Per tant, les baies rentades i pelades s’han de col·locar en un recipient ample d’esmalt i cobrir-les amb sucre granulat a raó d’una llauna de 0,5 litres 1-2 cullerades de sucre.
Les baies es poden posar immediatament en pots nets prèviament esterilitzats de manera convenient, o bé decidiu passar per alt aquest procés. Poseu les baies en pots fermament i escampeu-les amb sucre per sobre.
Pas 3
Deixeu les baies cobertes de sucre durant diverses hores, és a dir, durant 4-12, de manera que el suc sobresurti. Si les baies es preparen en un bol d’esmalt, primer heu d’estendre bé les cireres als pots i, a continuació, abocar-hi el suc alliberat. Normalment, el sucre es dissol completament al cap de 12 hores de cocció a foc lent.
Pas 4
Ara cal esterilitzar les cireres amb el seu propi suc perquè les baies es conservin fins a l’hivern. Per fer-ho, poseu un drap plegat en 6 capes a la part inferior d’una cassola ampla, poseu els pots, tants com convingui, poseu les tapes sobre els pots i aboqueu aigua freda a la cassola perquè els pots quedin al voltant dels dos terços de l’alçada a l’aigua.
Pas 5
Poseu una olla de pots al foc i deixeu-la bullir. Feu-ho coure a foc mitjà durant 10-15 minuts.
Pas 6
Gireu les llaunes, les tapes cap avall, sobre un drap i emboliqueu-les. Deixeu-ho refredar completament i, a continuació, poseu-lo al celler, armari o nevera.
Les cireres en el seu propi suc sense pits es poden utilitzar com a plat de postres independent, a més de preparar gelatina, compotes o farcits per a pastissos, pastissos, rotllos, boletes i pastissos.
