Els bolets i les patates són la combinació perfecta per fer un pastís de te abundant. Per a aquest pastís, heu de fer massa de llevat casolana.
És necessari
- - 400 g de patates;
- - 300 g de bolets;
- - 300 g de farina;
- - 150 g cada ceba, formatge dur;
- - 100 g de mantega;
- - 25 g d’oli vegetal, llevat fresc;
- - 1 got de llet;
- - 2 ous;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre;
- - sal, crema agra, herbes.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat en llet tèbia, afegiu-hi 1 cullerada. una cullerada de sucre, una part de farina tamisada, barrejar, pastar la massa líquida. Cobriu la massa preparada amb una tovallola, deixeu-la en un lloc càlid durant 90 minuts. A continuació, en un bol, combineu els ous de gallina, la sal, el sucre i remeneu. Afegiu la massa de l’ou, la resta de farina a la massa, barregeu-la. Foneu la mantega, refredeu-la, envieu-la a la massa, remeneu-la i afegiu-hi l’oli vegetal. Cobriu la massa acabada amb una tovallola, espereu 2 hores. A continuació, estireu-la fina.
Pas 2
Prepareu el farcit. Peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la a mitges anelles. Esbandiu els bolets, tallats a rodanxes. Peleu les patates, esbandiu-les, talleu-les a cercles prims. Ratlleu el formatge dur. Esbandiu els verds, talleu-los.
Pas 3
Poseu la massa en un motlle recobert d’oli vegetal. Lubricar amb crema agra, posar bolets, sal i pebre. A continuació, esteneu la ceba i les patates uniformement, salpebreu de nou. Unteu generosament una capa de patates amb crema de llet, escampeu-les amb formatge.
Pas 4
Coure el pastís de bolets i patates durant 40 minuts a 180 graus. Traieu el pastís acabat del forn, refredeu-lo completament, poseu-lo en un plat, escampeu-lo amb herbes picades.
