Biscotti, una confecció d’Itàlia. La traducció significa producte de doble cocció. Aquest nom de cocció no és sense motiu, la massa es cou dues vegades durant el procés de cocció. Aquestes pastes poden semblar crostons normals, però això només es deu al fet que tenen una vida útil de fins a quatre mesos.
És necessari
- - farina - 200 g;
- - sucre granulat - 160 g;
- - mantega - 60 g;
- - ou de gallina - 2 peces;
- - una barreja de fruites confitades i fruits secs - 150 g;
- - pols de coure - 0,5 culleradetes;
- - oli vegetal - 2 cullerades
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu la farina tamisada en un bol profund. Barregeu-lo amb pols de coure i sucre granulat. Afegir les fruites confitades amb fruits secs, remenar. Barregeu la mantega estovada amb la barreja resultant.
Pas 2
Rentar els ous, trencar en una massa total, pastar la massa. Dividiu la peça resultant en dues parts. Estireu les salsitxes de cadascuna en pans.
Pas 3
Prepareu una planxa per coure, folreu-la amb paper de calç greixat (paper de forn). Organitzeu les barres amb forma ordenadament i poseu-les al forn per coure-les. Es cou al forn durant 30 minuts a 180 graus, període durant el qual els productes adquiriran un color daurat clar.
Pas 4
Després de treure la safata del forn, refredeu les peces. A continuació, talleu obliquament amb un ganivet afilat. Col·loqueu els productes semielaborats resultants en un full, enforneu-los per cada costat durant 10 minuts. Els biscotti cuits es poden emmagatzemar en vidre o en altres recipients convenients durant diverses setmanes. Aquestes galetes se solen servir amb cafè, te i altres begudes.
