No sorprendrà ningú amb la clàssica amanida “Arengada sota un abric de pell”. Però canviant una mica la composició dels ingredients i la forma de servir, podeu preparar un aperitiu completament inusual que es convertirà en una digna decoració de la taula festiva.
És necessari
- -100 g de formatge elaborat;
- -50 g de mantega;
- -1 PC. arengades salades;
- -1 remolatxa;
- -2 ous;
- -1 baguette;
- -1 poma àcida;
- -3-5 cogombres en vinagre (adobats o cogombres);
- - un munt de verds.
Instruccions
Pas 1
A partir dels ingredients indicats, prepareu l'amanida "Arengada sota un abric de pell". Prepareu els productes de farciment. Bullir els ous i la remolatxa abans d’hora per mantenir-los freds i després pelar-los. Piqueu els greens finament. Ompliu l’arengada: traieu-ne la pell, seleccioneu els ossos. No hi ha ganes de ficar-se amb l'arengada, comprar un filet ja fet.
Pas 2
Ratlleu els ous amb un ratllador fi, afegiu-hi mantega i formatge fos. Barregeu-ho tot bé. Deixeu de banda les dues terceres parts d’aquesta barreja i afegiu-hi anet picat. Afegiu la remolatxa ratllada i la poma al terç restant. Es pot prescindir d’una poma, però fa que l’amanida sigui més tendra.
Pas 3
Talleu el pa longitudinalment, seleccioneu la molla i ompliu-lo amb el farcit. Poseu remolatxa, herbes, després ous i formatge a la primera meitat. Col·loqueu cogombres sencers i filets d’arengades sense tallar a la segona meitat del baguette.
Pas 4
Connecteu les meitats, recobriu les costures de les juntes amb mantega. Emboliqueu bé el pa amb paper film i envieu-lo a la nevera durant una hora i mitja perquè es comprimeixi el farcit. A continuació, talleu el pa en trossos d'1, 5-2 cm de gruix i poseu-lo en un plat. Decorar amb branquetes de julivert i anet. Tots els hostes apreciaran una ració tan original de l’amanida “Arengada sota un abric de pell”.
