Amanida "Arengada sota un abric de pell" es considera un plat popular de la cuina tradicional russa i té un sabor peculiar. Hi ha moltes receptes, però la més popular és el mètode de cuina clàssic.
És necessari
- –1 gran arengada salada;
- –2-3 patates de mida mitjana;
- –Una remolatxa gran;
- -1-2 cebes;
- –0,7 culleradetes. vinagre (sidra de poma);
- –1 pastanagues;
- -2 ous;
- -sal;
- -maionesa.
Instruccions
Pas 1
Feu bullir prèviament les verdures i els ous en aigua dolça. Recordeu cuinar la remolatxa més temps que altres verdures. Bulliu també els ous per separat fins que quedi fort. Talleu la ceba a anelles amb un ganivet prim o trossegeu-la amb una batedora. A continuació, marineu les cebes amb vinagre diluït en aigua en una proporció d'1,5: 1.
Pas 2
Traieu amb cura la pell de les arengades, traieu els ossos i talleu-los a daus petits. Si us costa treure ossos petits, podeu comprar filets d’arengades ja fets en oli natural o en farciment de vinagre.
Pas 3
Agafeu un plat pla i comenceu a apilar capes una darrere l’altra. La primera capa són les patates ratllades, la segona les cebes, la tercera les pastanagues ratllades i la quarta l’arengada. Cada dues capes es recobreixen amb maionesa. Si voleu, substituïu la crema de llet per la maionesa. Això farà que el plat sigui menys ric en calories. Recordeu afegir sal a cada capa al gust.
Pas 4
La capa superior és la decoració de l’amanida “Arengada sota un abric de pell”. Ratlleu les remolatxes de manera que totes les capes quedin completament cobertes. A continuació, allisar la superfície de l'amanida amb una cullera submergida en aigua. Amb un ou ratllat sobre un ratllador fi, creeu un patró original a la capa de remolatxa. Tot depèn de la vostra imaginació. Netejar l’excés de verdures amb un drap humit als costats del plat. Això farà que l’amanida tingui un aspecte net i fins i tot arrodonit.
