D’entre els molts plats que es poden preparar a partir de patates, les patates a l’estil rural són considerades de les més delicioses. De fet, es tracta d’un plat inusualment saborós i satisfactori, el secret del qual es troba a les espècies. És fàcil de preparar i no requereix molta atenció.
És necessari
-
- Patates joves (amb pell clara) d'aproximadament la mateixa mida - 1 kg
- Espècies: cúrcuma
- pebrot vermell picant
- comí (zira) picat en un morter
- caryander terra
- curri: una mica de tot
- Herbes seques: marduix
- romaní
- anet: mitja culleradeta cadascuna
- All sec
- Oli vegetal
- millor oliva per fregir
- Verds frescos
- All 2-3 grans
- Sal
Instruccions
Pas 1
Poseu tots els condiments i les herbes seques en un bol, afegiu-hi mitja culleradeta de sal i barregeu-les bé.
Pas 2
Renteu bé les patates amb aigua corrent, podeu fer servir una esponja per rentar els plats. Feu-les assecar amb una tovallola de paper i talleu-les al llarg de l'eix llarg en quatre tascons.
Pas 3
Col·loqueu les patates en un bol, escampeu-les amb oli i espècies. Remeneu-ho bé amb les mans de manera que cada tascó estigui untada i espolvoreada amb espècies per tots els costats.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 200C. Poseu les patates en una sola capa sobre un paper de forn amb la pell cap avall i poseu-les al forn. Al cap de 10-15 minuts, traieu la plata de forn i gireu les rodanxes perquè es fregin uniformement per tots els costats, torneu a posar-ho al forn durant 10 minuts. El temps de cocció dependrà molt de la mida de les patates i de les especificacions tècniques del forn, així que ajusteu-ho per vosaltres mateixos.
Pas 5
Traieu les patates, poseu-les en un plat, espolseu-les amb herbes i alls ben picats i serviu-les amb salsa barbacoa o qualsevol altra salsa preferida.
