El pollastre al forn amb patates sota una deliciosa salsa és un plat fantàstic per dinar o sopar casolans. Serviu-lo directament a les olles, complementant-lo amb una amanida de verdures fresques i pa fresc: es pot submergir en una apetitosa salsa espessa.
És necessari
-
- Filet de pollastre amb patates i salsa cremosa:
- 500 g de filet de pollastre;
- 500 g de patates;
- 150 g de formatge;
- 200 ml de llet;
- 100 ml de crema de llet;
- 1 ceba;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- oli vegetal per fregir;
- una barreja d’herbes provençals seques.
- Patates amb pollastre i verdures;
- 1 pollastre petit;
- 500 g de patates;
- 2 pastanagues;
- 2 pebrots dolços;
- 1 ceba gran
- 2 tomàquets grans;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- grans de pebre negre;
- Full de llorer;
- oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
És molt fàcil preparar filet de pollastre amb patates cuites en una salsa cremosa. Peleu els filets de pel·lícules i greix, esbandiu-los i eixugueu-los amb tovalloles de paper. Talleu el pollastre a daus. Piqueu la ceba a mitges anelles fines i fregiu-la amb oli vegetal calent. Posar el pollastre picat a la ceba, afegir sal, pebre, una barreja d’herbes provençals seques i, remenant, sofregir fins que estigui tendre.
Pas 2
Peleu les patates i talleu-les a tires. Talleu un tubercle en fines "taques". Poseu tires de patata a les olles, poseu-hi pollastre i ceba per sobre. Cobriu la superfície amb plàstics prims de patata. Combineu la llet i la nata, afegiu sal i salsa a cada bol. Ratlleu el formatge, escampeu-hi la part superior del plat. Tanqueu les olles amb tapes, poseu-les al forn preescalfat a 200 ° C i coeu-les durant una hora.
Pas 3
Voleu cuinar un plat més complex? Fer patates amb pollastre i verdures. Piqueu el pollastre sencer a trossos i deixeu-ho coure a foc lent en una mica d’aigua salada fins que estigui mig cuit. Piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, talleu els pebrots a tires fines. Poseu la ceba a l'oli vegetal escalfat, fregiu-la fins que quedi transparent, i afegiu-hi les pastanagues i els pebrots.
Pas 4
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, traieu la pell i traieu les llavors. Piqueu la polpa. Peleu les patates i talleu-les a daus petits. Col·loqueu les patates a la barreja de ceba-pastanaga i sofregiu-les fins que es daurin. Afegiu més oli vegetal si cal. Afegiu els tomàquets picats, la sal, el pebre negre mòlt a la paella i fregiu-los fins que estigui mig cuit, remenant de tant en tant.
Pas 5
Poseu la barreja de verdures a les olles, poseu-hi els trossos de pollastre a sobre. Aboqueu mig got de brou de pollastre als recipients, afegiu-hi fulles de llorer i grans de pebre negre. Cobriu les olles amb tapes i poseu-les al forn preescalfat. Coure el plat durant una hora.
