Les patates són un dels productes preferits de molts dels quals podeu preparar una gran varietat de plats de tota mena. No en va, les patates s’anomenen el segon pa. Les patates a l’estil rural són un plat fàcil de preparar, però alhora molt popular.
És necessari
-
- 1 quilogram de patates
- oli d’oliva,
- sucre
- sal
- pebre negre
- All
- espècies - comí
- orenga
- marduix
- alfàbrega
- farigola
- tomàquets secs.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé les patates amb un pinzell. Ompliu-ho d’aigua i poseu-lo a la cuina. Afegiu sal tan bon punt l’aigua comenci a bullir. Coeu-ho durant uns 2-3 minuts.
Pas 2
Refrigereu i talleu cada patata en quatre o sis trossos, segons la mida.
Pas 3
Combineu les espècies, l’oli d’oliva, la sal i el pebre al gust.
Pas 4
Col·loqueu les falques de patata, amb la pell cap avall, sobre un paper de forn folrat amb pergamí. És important que les falques de patata es trobin uniformement en una sola capa, en cas contrari no es cuinaran, sinó les patates guisades.
Pas 5
Escampeu les patates amb la barreja preparada, col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat i, al descobert, enforneu-les fins que les patates estiguin daurades (uns 10-15 minuts a 200 graus).
Pas 6
Es recomana girar periòdicament les falques de patata perquè es fregin per tots els costats.
Pas 7
El temps de cocció dependrà de la mida de les falques de patata i de la varietat de patates. La disponibilitat es pot comprovar amb un escuradents. L’interior de les patates ha de ser tou i l’exterior ha de tenir una crosta daurada fregida. Per fer-ho, al final de la fregida, podeu augmentar la temperatura al forn.
Pas 8
Un parell de minuts fins que estiguin completament cuits, hi podeu afegir verds ben picats. Els verds poden ser qualsevol que estigui a la mà, ja que definitivament no espatllarà el plat.
Pas 9
Juntament amb les herbes, de vegades s’afegeix qualsevol formatge ratllat, cosa que confereix al plat un gust inusual.
Pas 10
Les patates a l’estil rural estan a punt. Es pot menjar tant fred com calent. Pot ser un plat independent, un plat versàtil per a carn, peix i verdures, com a aperitiu per a cervesa o begudes més fortes.
