La sopa de puré de formatge amb crostons agradarà a qualsevol amant del formatge, ja que està plena de gust i aroma brillants. Aquesta sopa és molt tendra i espessa. Entre altres coses, és força inusual i interessant.
És necessari
- - 1,5 litres de brou de verdures
- - 1 cullerada. crema
- - 1 paquet de formatge elaborat (uns 200 g)
- - 100 g de formatge tou
- - 200 g de patates
- - 1 ceba
- - 250 g de pa blanc
- - 3 cullerades. l. oli d’oliva
- - 2 cullerades. l. mantega
- - 2 grans d'alls
- - 1 culleradeta. pebre vermell
- - verds
- - sal i pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Peleu les verdures, esbandiu-les amb aigua freda, poseu-les en un plat i eixugueu-les. Talleu les patates i les cebes pelades a falques. Aboqueu aigua en una cassola, saleu-la, poseu-la a ebullició, poseu-hi verdures, coeu-les fins que estiguin cuites.
Pas 2
Tritureu les verdures cuites amb una batedora d’immersió, afegiu-hi nata i bateu-les. Poseu els formatges a temperatura ambient, poseu-los en una cassola i barregeu-ho tot bé o trossegeu-ho de nou. Poseu la barreja a foc lent i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts. Condimentar la sopa amb sal, pebre i espècies i afegir oli d’oliva.
Pas 3
Talleu el pa a rodanxes, idealment a daus. Preescalfeu una paella, poseu-hi mantega, foneu-la. Poseu el pa en una paella i fregiu-lo, sense deixar de remenar, fins que quedi ben cruixent.
Pas 4
Tritureu els alls amb prems d’all en un recipient petit i afegiu-hi pebre vermell. Col·loqueu el pa torrat en aquest bol, tapeu-ho i agiteu-ho bé per sucar i assaborir els crostons.
Pas 5
La sopa de puré de formatge està a punt. Ara aboqueu-lo en bols, afegiu-hi els crostons i serviu-lo.
