El ritme frenètic de la vida poques vegades us permet mimar la vostra llar amb sopes delicioses, nutritives i saludables. Però les sopes restableixen l’equilibri de líquids al cos, proporcionen les vitamines i minerals necessaris i s’absorbeixen fàcilment i ràpidament. Feu sopa de patates amb formatge i crostons als vostres éssers estimats. És fàcil de preparar, nutritiu, econòmic i, el més important, trigarà un mínim del seu temps.
És necessari
-
- Patates: 1 quilogram,
- llet - 1-2 gots,
- brou - 0,5-1 litre,
- cebes - 1-2 peces,
- all - 2-4 grans
- formatge dur (gouda
- tilsiter
- Holandès) - 200 grams,
- mantega - 100 grams,
- sal
- pebre mòlt
- verds,
- pa de sègol o de blat,
- oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Prepareu el brou amb antelació. Carn, pollastre o verdura. Si el temps no és suficient, podeu utilitzar aigua potable per a la sopa.
Pas 2
Les patates s’han de pelar i tallar a trossets. Col·loqueu-lo en una cassola de fons gruixut, cobriu-lo amb brou calent o aigua. No aboqueu massa líquid. Ha de cobrir les patates no més d’un centímetre. Saleu les patates al començament del bull per tal que perdin menys minerals. Feu-ho bullir, deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts fins que les patates estiguin completament cuites. Recordeu que les patates joves es couen més ràpidament.
Pas 3
Mentre bullen les patates, peleu i talleu les cebes finament. Fregiu-lo amb mantega fins que estigui daurat. A continuació, trossegeu finament un o dos grans d'all. Afegiu all a la paella amb ceba, remeneu-lo i retireu-lo del foc.
Pas 4
El formatge s’ha de ratllar sobre un ratllador fi. Bullir la llet. Si afegiu llet freda a les patates, agafaran un to grisenc.
Pas 5
Les patates preparades s’han de triturar amb un triturat de fusta i, a continuació, batre-les amb la batedora. També podeu utilitzar un colador per picar les patates.
Pas 6
Afegiu les cebes i el formatge fregits a les patates.
Pas 7
Dissoleu la massa de patata amb llet bullida fins a obtenir la consistència d’un puré líquid. Feu bullir la sopa i traieu-la del foc.
Pas 8
Prepareu crostons. Talleu el pa a trossos de la forma desitjada. Escalfeu oli vegetal (gira-sol, oliva o sèsam) en una paella. Fregiu-hi el pa preparat fins que estigui daurat.
Pas 9
Ratlleu els alls restants en un ratllador fi, barregeu-los amb sal. L'amargor principal es troba en el brot central d'all, traieu-lo abans de picar els grans.
Pas 10
Raspalleu els crostons amb la barreja d'all.
Pas 11
Aboqueu la sopa en bols, poseu-hi els crostons per sobre. Bon Appetit.
